●今日の晩ごはん●
メレンゲ入りオムレツ、
キンピラごぼう、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は、『メレンゲ入りオムレツ』を作りました。

ベーコンとミックスベジタブルを入れた卵焼きを作ろうと考えていたのですが、せっかくなので卵は黄身と白身に分けて、白身はブレンダーで泡立ててみました。

メレンゲにした白身と黄身をあわせて、18cmの小さなフライパンに入れると、ふんわりしてモコモコの卵焼きが出来ました

いい感じに出来たと思って、他のおかずの準備をしていたら、いつの間にか卵はしぼんでいました

難しいものですね

でも軟らかくできたので、とても食べやすかったです

副菜は『キンピラごぼう』です。

今日は、ごぼう・人参をささがきにしました。

味が染みやすくなったようで、醤油を控えめにしても薄いと感じません。

薄味ですが美味しく出来て良かったです

●今日の晩ごはん●
カツカレー、
マカロニサラダ、
コンソメスープ、

今日の晩ごはんは、『カツカレー』。

スーパーで買ってきたロースカツを食べやすいように切ってご飯にのせて、レトルトカレーをかけました。

超手抜きの簡単カレーです

夫の精神的な体調が優れず、食に関しては手の込んだものを作っても食べられないこともあるので、簡単で良いと言ってもらいました。

なるほどそうですね

そう言ってもらって、いきなりカツカレーというのも何ですが、食が進まずに体重が減っているので、カロリーは必要。

これからしばらく、揚げ物やカロリーが高そうなものを食べていたら、体重が減っていると思って下さいませ

今日の午後、新しい冷蔵庫が届きました。

しばらく手抜きの料理しかしないかもしれませんが、新しい冷蔵庫は嬉しいです

●今日の晩ごはん●
ほっけのみりん干し、大根おろし、
もやしのナムル、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは、ほっけのみりん干しを焼きました。

最近は魚焼きグリルは使わず、フライパンに入れてお酒をサッと振りかけて蓋をして蒸し焼きにしています。

これで失敗したことはないのですが、みりん干しは焦げやすく、皮目は焦げて真っ黒

仕方がないので焦げた皮は剥がしてからお皿に移そうとしたら、パッカリ割れてしまいました

でも身は焦げなくて良かった。

皮は焦げましたがふっくら焼けたので、大根おろしと一緒に頂きました

明日は新しい冷蔵庫が届きます。

思っていたほど食材を減らすことが出来なかったので、保冷剤と一緒に保冷バッグに一次避難することにしました。

明日、午前中は健康診断の予定もあるので、大忙しです