●今日の晩ごはん●
ロースカツ、
きゅうりの煮物（作り置き）、
ポテトハムチーズのチリマヨ和え、
納豆、

今日の晩ごはんは、一口サイズのロースカツです。

昨日スーパーで買ってきたもので、キャベツの千切りを添えました。

実は、入院中の夫に差し入れをしたくて、スーパーの揚げ物担当の方にお願いをして、カツを揚げてもらいました

今日は夫にカツサンドを作って差し入れをしてきました。

一口サイズのカツが売っていたのでそれも買っておき、私が食べたのはこのカツです。

でも一口で食べられるサイズではなかったです

軟らかくて本当に美味しいロースカツで、夫も喜んでくれたようです

『ポテトハムチーズのチリマヨ和え』は、朝食時に作ったものです。

ちょうど副菜にするくらい残っていたので、そのまま晩ごはんへ。

フライドポテト・ほうれん草・ロースハム・チーズをスイートチリソースとマヨネーズで和えたものです。

スイートチリソースはクラシルに載っていたレシピを参考にして作りましたが、とても簡単でした。

少し辛くてすっぱい味で、マヨネーズと和えると美味しかったです　

夫が退院をしてきたら作ってあげようリストに入れておきます

●今日の晩ごはん●
茄子とししとうの麻婆ソースがけ、
きゅうりの煮物（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『茄子とししとうの麻婆ソースがけ』を作りました。

茄子・ししとうもお隣さんから頂いたもので、それをおすそ分けしたお義姉さんがししとうも入れた麻婆茄子を作ろうと言っていました。

それは良いアイディアだと思い、私もこっそり真似しました

ただ先日作った麻婆ソースがあるので、茄子とししとうをフライパンで炒めて麻婆ソースをかけました。

手抜きをしましたが、一応は麻婆茄子風になりました

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・コーン。

とうもろこしは、バラバラにして冷凍したものがたくさんあるので、サラダに添えました。

甘みのあるコーンで、美味しいです

●今日の晩ごはん●
キャベツといかの中華炒め、
きゅうりの煮物、
ビーフンサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、大根の葉、人参、

今日は『キャベツといかの中華炒め』を作ってみました。

キャベツと冷凍庫にあるイカを使って炒めものにしようと思い、キッコーマンの中華炒めを参考にして作りました。

1人分なので量も調味料も減らして作り、辛いものは苦手なので当然、豆板醤も減らして、私が食べやすい味にしました

大半がキャベツだからと思ってしまい、けっこうお腹いっぱい食べてしまいました

副菜は『きゅうりの煮物』です。

頂いたきゅうりの中に、すごく太いものもあり、漬物にするしかないのかなと思っていたら、おすそ分けをしたお義姉さんは煮物にすると言っていました。

きゅうりを炒めたことはありますが、煮物にも出来るとは知りませんでした

レシピを調べると、土佐煮のようなものがあったので、太いきゅうり1本（約250g）で作ってみました。

出来上がってから冷蔵庫で冷やしておいたので味がよく染みていました。

甘めの味付けとは書いていましたが、私はもう少し甘さを控えても良さそうです

きゅうりの味はしないし、何に似ていると例えるものはないのですが、ちゃんと煮物が出来ました

サラダは、レタス・ビーフン・きゅうり・カニカマ・ミニトマト。

ビーフンのサラダは入院中の夫が病院で時々出ると言っていたので、ちょっと真似して作ってみました

茹でてマヨネーズで和えただけですが、コショウを足しても良さそうです。

ビーフンはクセがないので、とても食べやすいです

●今日の晩ごはん●
豚肉トマトの卵炒め、
きゅうりのおかかマヨ和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、青ねぎ、人参、

今日は『豚肉トマトの卵炒め』を作ってみました。

昨日お隣さんから野菜のおすそ分けを頂いたので、ミニトマトを使うものを調べていて見つけました

以前にトマトの卵炒めを作ったことはありますが、これは豚肉も入るのでしっかり主菜になります

レシピは2人分なので、ほぼ半量にして作りました。

やや薄味でしたが、塩分を控えたいと思っている私にはちょうど良かったです

副菜は『きゅうりのおかかマヨ和え』です。

これは副菜というよりサラダに近いものですね

きゅうりもたくさんもらいましたが、1人では食べきれないので、長兄夫妻にも手伝ってもらいました。

しばらく買わなくてもいいくらいで、有り難く頂いています