さんまの塩焼き 2024-10-08

●今日の晩ごはん●
さんまの塩焼き・大根おろし、
大根とツナの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは、さんまの塩焼きです。

スーパーで、さんまの頭を落として内臓も出した下処理済みのものが売っていました

そろそろ、さんまを食べたいと思っていたんです

今は魚焼きグリルを使っていないため、フライパンで焼きました。

半分に切り、塩をパパッと振って焼くだけ。

少し皮が剥がれてしまいましたが、いい感じに焼けましたよ

大根おろしと一緒に頂きました。

サラダは、カリフラワー・ブロッコリー・セロリ・ミニトマト。

今日はレタス・きゅうりのないサラダです


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鶏むね肉の大葉焼き 2024-10-07

●今日の晩ごはん●
鶏むね肉の大葉焼き、
大根とツナの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、白菜、人参、

今日は『鶏むね肉の大葉焼き』を作りました。

いつもは、そぎ切りにした鶏むね肉を焼いて、半分に切った大葉を巻いていますが、今日は細切りにしました。

写真を撮ってから大葉を全体に散らして、鶏肉と一緒に食べたところ、思った以上に食べやすく、今後もこの方式にしようと思います

副菜は『大根とツナの炒め煮』です。

地元の大根が出てきたので、やっと買いやすい値段になり、久しぶりに1本買いました

大根で作る副菜の代表はこのツナとの炒め煮で、今日は大根250g、ツナ水煮1缶、醤油大さじ3で作りました。

早めに作っておいたので、味がなじんで美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト。

なにかアレンジをしたいと思ったのですが、何も浮かばず、いつものサラダになりました


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たらとトマトの蒸し煮

●今日の晩ごはん●
たらとトマトの蒸し煮、
ミニサラダ、
チャーハン、
コンソメスープ(おくら)、

今日は『たらとトマトの蒸し煮』を作りました。

鱈は3切れになっていますが、自分で切り分けたので2等分じゃなくて3等分になってしまっただけで深い意味はありません

長ねぎと生姜をごま油で炒めているので香りが良く、トマトの酸味も美味しいです。

しっかり煮込んだので、トマトもねぎも煮崩れていますが、味はとても美味しかったです

ご飯は冷凍のチャーハンを温めました。

具もたくさん入っていて、美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・カニカマ。

今日はリケンの青じそドレッシングをかけて頂きました


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ナポリタンスパゲティ 2024-10-05

●今日の晩ごはん●
ナポリタンスパゲティ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(卵の白身、長ねぎ、人参)、

今日のパスタは『ナポリタンスパゲティ』です。

9月までは冷製パスタで、今日からはまた温かいパスタになります。

最初はやっぱり、私の好きなナポリタンスパゲティ

今日はベーコン・玉ねぎ・人参・ピーマン・しめじ・にんにくで作ってもらいました。

本当はセロリがあれば良かったのですが、買うのを忘れていました

セロリはいつでも使えるように切り分けて冷凍しておこうと思います

先月は夫の体調が悪く、コンビニで買ったナポリタンを食べたこともありました。

少し体調が安定してきて、食欲は完全ではありませんが、かなり戻ってきています

サラダは、レタス・きゅうり・トマト。

リケンのバジルドレッシングをかけて頂きました


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長ねぎのポタージュ

●今日の晩ごはん●
長ねぎのポタージュ
ブロッコリーと卵のサラダ、
テーブルロール、

今日の晩ごはんは『長ねぎのポタージュ』です。

最近は、ポタージュにする野菜はいただきものが多かったのですが、今日の長ねぎは買ったもの

地元産の長ねぎで、特売になっていたため、どーんと買ってきました。

しっかり炒めてから煮込むと、長ねぎは甘くなりますね。

玉ねぎとも違う、さわやかで甘さはほんのりで、とても美味しかったです

サラダは、ブロッコリー・茹で卵・トマト。

ブロッコリーとゆで卵のサラダは一度作って見たかったんです。

塩コショウ・てんさい糖・マヨネーズの味付けで、コクがあり美味しかったです


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