豚肉とキャベツの味噌バターレンジ蒸し

●今日の晩ごはん●
豚肉とキャベツの味噌バターレンジ蒸し、
コンソメスープ(長ねぎ、おくら)、
焼きおにぎり、

今日の晩ごはんは『豚肉とキャベツの味噌バターレンジ蒸し』です。

クラシルのレシピを参考にし、材料は豚肉とキャベツでレンジを使うのでとても簡単

キャベツをザクッと切り分けてグラムを計ってみると150gだったので、残りの50g分は玉ねぎ・人参・しめじを加えました。

めんつゆに、にんにくと味噌とバターを加えた味付けは、すごく美味しかったです

反省点としては、キャベツも豚肉も適当にザクザク切ってしまったので、夫が食べやすいようにもう少し細めにしたほうが良かったですね。

初めて作るものは、出来上がりのイメージが分からないので要注意

蒸し料理だけでは少し物足りなかったので、冷凍の焼きおにぎりを1個ずつ食べて満腹です


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カレー風味ペペロンチーノパスタ 2024-10-12

●今日の晩ごはん●
カレー風味ペペロンチーノパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(まいたけ、大根、人参)、

今日のパスタは『カレー風味ペペロンチーノパスタ』です。

夫が何パスタがいい と聞いてくれたので、カレー風味のパスタをお願いしました

具は、ベーコン・玉ねぎ・人参、揚げ茄子とカリフラワーは冷凍の食材です。

味付けはペペロンチーノをベースにして、カレー粉で風味を出しています。

赤唐辛子を使ったペペロンチーノは久しぶりで、そこにカレー粉で風味づけ

とても美味しかったです

夫は落ちていた食欲が少し戻りつつある状態で、私の好きなものは作ってあげたいと思っているようです

そんな言葉に甘えて、今日はカレー風味のペペロンチーノを作ってもらいました

サラダは、白菜・コーン・トマト。

最近、私が勝手に白菜サラダに凝っています


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かぼちゃのポタージュ

●今日の晩ごはん●
かぼちゃのポタージュ、
ミニサラダ、
テーブルロール、

今日の晩ごはんは『かぼちゃのポタージュ』です。

かぼちゃのポタージュは、きっと美味しい、絶対に美味しいと期待をしていました

使ったかぼちゃは、少し前に買ったものを涼しい場所に置いて、寝かせておきました。

そのほうが美味しくなると夫が言っていたので、ひたすら美味しくなるのを待ちました

そして作ってもらったかぼちゃのポタージュは、すごく美味しかったです

ポタージュ史上、No.1です。

やっぱり、じゃがいも・さつまいも等のいも類やかぼちゃは美味しいですね。

そしていつも美味しく作ってくれる夫に感謝です

サラダは、白菜・きゅうり・トマト。

マヨネーズと塩コショウで和えたサラダです


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チキンのカンタン酢テーキ

●今日の晩ごはん●
チキンのカンタン酢テーキ、
いんげん油揚げの白だし煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は『チキンのカンタン酢テーキ』を作りました。

少し前にミツカンのカンタン酢を買い、たまに使っているのですが、今日は鶏もも肉1枚を煮ました。

レシピ名は、酢テーキ(ステーキ)ですが、煮物ですよね

しっかり、じっくり煮ているので、鶏肉はとても軟らかくて美味しかったです

以前にポン酢を使ったさっぱり煮を作ったことはあるのですが、醤油が入っていない分、カンタン酢のほうが甘さが強いような気がします。

ミツカンのサイトを見ると色々レシピが載っているので、また何か作ってみたいと思います

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・セロリ。

定番の野菜にセロリを加えたサラダです


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ピリ辛麻婆豆腐 2024-10-09

●今日の晩ごはん●
ピリ辛麻婆豆腐、
いんげん油揚げの白だし煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『ピリ辛麻婆豆腐』を作りました。

今回はクラシルのレシピで、甜麺醤と豆板醤を使うものです。

私は辛いものが苦手なので、いつも豆板醤は減らしているのですが、今日は小さじ2/3で作りました。

この味付けで作るのは初めてですが、ちゃんと辛さのある麻婆豆腐ですね。

夫も美味しいと言ってくれましたが、何かを足したいような

少し赤味噌を入れるといいかもしれないと夫からアドバイスをもらったので、次はそうしようと思います

副菜は『いんげん油揚げの白だし煮』。

いんげんと油揚げを白だし・みりんで煮ました。

しばらく白だしを使っていなかったのですが、これからの季節は煮物を作ることが増えるので、白だしの出番は増えそうですね


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