いわしの甘露煮

●今日の晩ごはん●
真いわしの甘露煮、
もやし赤味噌、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

新鮮な真いわしが売っていたので、圧力鍋を使った『いわしの甘露煮』を作りました。

以前に一度作っていますが、時間が短かったようなので今日は高圧で20分煮ました。

見た目はニッスイのレシピ写真とは全く違いますが、圧力鍋を使ったので中骨以外は軟らかくなり、小骨を気にせずにモリモリ食べました 

副菜は、さつま揚げ入りで作った『もやしと糸こんの赤味噌炒め』です。

少し練り物が入るとコクが出て美味しいです 

今日のお魚は真いわし、先日食べたのは真ほっけ、そう言えば真いか というのもありますね。

なんで「真」が付く魚が多いんでしょう 

不思議です 


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