●今日の晩ごはん●
さといもコロッケ（トマトベリー添え）、
ブロッコリーとちくわのマヨ和え、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、人参、油揚げ、

新聞の載っていた『さといもコロッケ』を作ってみました。

里芋は3日くらい前に買っておいたのですが、5個中2個が痛んでいました

里芋の分量が減ってしまったため、混ぜ込んだ具が多くなってしまい、すごく柔らかくなってしまいました。

サラダ油少しで揚げ焼きのようにしましたが、美味しく出来ました

さといもコロッケに添えたのは、いちごのような形のミニトマト。

ちょうどお隣りさんからもらったので、さっそく戴きました

あとは、ブロッコリーとちくわのマヨ和え。

マヨネーズ・からし・白ごまで和えただけ。

里芋は痛みが早いのかなぁ。

今度は買ったらすぐに使う

もしくは、袋の上から触りまくって、しっかり固いものを選ぶことにしよう。