●今日の晩ごはん●
豚肉と茄子の山椒炒め煮、
しめじと塩昆布の炒り煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『豚肉とナスの山椒炒め煮』を作りました。

そう言えば、これは花山椒を使っているもので、つい忘れがちですが前回作ったのは2年前、その時も3年ぶりでした

花山椒のほかにも、ニンニク・生姜・赤唐辛子が入っているので体が温まり、今日のような寒い日にはピッタリです

副菜はCGCのレシピで『しめじと塩昆布の炒り煮』を作ってみました。

ただ量が多そうなので、しめじは1パックにして、ちくわ3本を追加、塩昆布は10gにして作りました。

油を使わずに炒り煮にするので、汁気がなくなると塩昆布が鍋にくっついてしまいました

そうなる手前で火を止めたら良かったんでしょうね

次回は油断をせずに、出来上がりのタイミングを逃さないようにしようと思います

●今日の晩ごはん●
生身欠きにしんのトマト煮、
キンピラごぼう、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は、少し前の新聞に載っていたレシピを参考にして『生身欠きにしんのトマト煮』を作ってみました。

オリーブオイルでニンニク・生干しの身欠きにしんを炒め、白ワイン・トマト水煮・玉ねぎを加えて煮て、塩コショウとレモンで味付けしました。

身欠きにしんは味がしっかりあるので、軽めの味付けでも美味しかったです

これはいいね～、これを塩さばで作ってもいいんじゃないかと話したら、前に塩さばでトマト煮は作ったことがあるそうです。

自分で作っているのに覚えていませんでした

青魚はボケ防止になると言われているので、私はもっと食べたほうがいいみたいです

副菜は久しぶりに『キンピラごぼう』にしました。

味が薄いことがあるので、今日はちゃんと味見をしました。

塩っぱそうな濃い色ですが、醤油が多かったというわけではなく、ごぼうをほとんど水にさらさなかったからです。

風味や栄養が落ちると聞いたので、なるべくさらさずに使おうかと思っています

●今日の晩ごはん●
栗ご飯、
鮭とじゃがいものトマトチーズ煮、
厚揚げと干ししいたけのうま煮、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日はCGCのレシピで『鮭とじゃがいものトマトチーズ煮』を作ってみました。

味付けは塩のみで、それでいいの？と思いましたが、塩鮭を使っているので鮭とじゃがいもを一緒に食べるといいようです。

ピザ用チーズもけっこうたっぷりなので、そこにも塩分がありますね。

10分くらい煮ましたが、まだじゃがいもは硬めで煮る時間が足りなかったようです

煮る時間を増やすか、切り方を変えるなど、工夫が必要かもしれません

副菜もCGCのレシピで『厚揚げと干ししいたけのうま煮』を作りました。

味付けにオイスターソースを使うので、やや甘めの味付けになりました。

干ししいたけが美味しくて食べていると、お正月の煮しめを思い出しました

煮しめを作るのはまだ先だと思っていましたが、あと一ヶ月半なんですね

あっという間に年末になりそうです

●今日の晩ごはん●
チーズタッカルビ、
じゃがいもと厚揚げのそぼろ煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

久しぶりに『チーズタッカルビ』を作りました。

少し前に夫からリクエストされていたもので、ちょっとお待たせしました。

レシピの約半分の量で作っていますが、前回はもうちょっとチーズが多くても良かったと書いてあったので、今回は増量しました。

それでも溶けて下に落ちてしまい、ちょっと残念

美味しく出来ましたが、次回はチーズのかけ方を工夫しようと思います