●今日の晩ごはん●
茄子のトマトソースグラタン、
バターロール、
キャベツとしめじのスープ、
今日は新聞に載っていたグラタンを参考に作ってみました。
レシピを見ると『トマトソース』が必要だったので、まずは玉ねぎ・にんにく・セロリをみじん切りにして、カットトマト2缶を加え、約 30分間煮込んで完成 
それからグラタンを作り始めました。
茄子は電子レンジで加熱するので、あっさりしています。
塩味もベーコンとチーズのみで、これまたあっさり。
最初はちょっと味が薄いと思ったのですが、よく混ぜて食べると、野菜の旨みを感じることが出来ました 
普段はしっかりした味付けだけど、こんな優しい味もいいね 
●今日の晩ごはん●
クラムチャウダー、
カリフラワーのパン粉焼き、
ガーリックライス、
昨日、カリフラワーを茹でてサラダにしたのですが、まだまだ沢山あります。
まず、クラムチャウダーにカリフラワーを入れよう
でも、半分も使わないので、残った分はパン粉焼き。
カリフラワーと鶏むね肉を使い、『香草パン粉焼き』をベースにして作りましたが、ちょっと味が薄いというか淡白でした 
マヨネーズとかチーズを使ったら良かったのかも。
ちょっとした加減が難しいね 
レシピを書こうと思って、単品の写真を撮っておいたんだけど
残念 
●今日の晩ごはん●
アスパラのグラタン、
サーモンサラダ、
コンソメスープ（わさび菜・人参）、
ロールパン、
今日はアスパラのグラタンです。
いつも四苦八苦するグラタンですが、今日はなかなかいい具合に出来ました
今年も覚書
アスパラ6本、鶏むね肉100g、玉ねぎ1/4個、じゃがいも1個
ホワイトソースは玉ねぎを炒めてから小麦粉大さじ3、牛乳2カップ弱を加えて煮詰める（小麦粉はもう少し多くてもいいかも）
鶏むね肉、アスパラ、じゃがいもは、それぞれレンジで加熱しておき、ホワイトソースとあわせる。
やっぱりホワイトソースはお鍋で作って、煮詰める方がいい。
グラタンを食べながら、「アスパラとほたてのグラタンも美味しそうだ。」と夫が言っていました。
確かに美味しそう 
それにしても、うちはどんだけ帆立好き 
あとは、お刺身用のサーモンとレタスとスライスした新玉ねぎのサラダ。
ドレッシングは、オリーブオイル・酢・砂糖・塩・ブラックペッパー・ガーリック・白ワインを適当に混ぜ合わせた、なんちゃってフレンチドレッシング。
今日もアスパラが美味しかった 
●今日の晩ごはん●
豚ヒレのポークソテー、
水菜の炒め物、
納豆、
●今日の味噌汁●
わかめ、大根、人参、
今日は『 豚ヒレのポークソテー 』です。
一緒に炒めた新玉ねぎが甘くて美味しい
あとは、水菜の炒め物。
今日は朝市で地元で採れた水菜・わさび菜・キャベツを買ってきました。
わさび菜を買うのは2回目 
また冷蔵庫の野菜室がパンパンだ～ 
●今日の晩ごはん●
手羽元のポトフ、
ケチャップライス、
今日は鶏の手羽元を入れた『ポトフ』です。
手羽元は冷凍してあったし、メークインは義姉から沢山もらったものがあるし、カブも特売で買ったので、あとは新玉ねぎと人参。
カブは皮がきれいだったので、よく洗って剥かずにそのまま使いました。
皮まで食べてエコだなぁと自己満足
ケチャップライスは冷凍のグリンピース入り。
当初はサラダも作ると言っていたのに、ポトフを作っている間にすっかり忘れていて、かなりボケが来ています 