●今日の晩ごはん●
はちみつ生姜煮、
おからとほうれん草のめんつゆマヨ和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、白菜、人参、

今日は、『はちみつ生姜煮』を作りました。

すごく久しぶりで、もう何年も作っていないかと思ったら、昨年2月に食べていました

それでも1年ぶりですね。

豚肉は生姜焼き用を2cm幅に切り、お酒をかけておいたので、軟らかい

ただ豚肉、ちくわがレシピより多かったので、山盛り出来ました。

しっかりした味付けなので美味しく食べ進めましたが、やっぱり食べきれず

間違ってもレシピより材料を多くしれはいけないですね

副菜は『おからとほうれん草のめんつゆマヨ和え』。

冷凍のほうれん草を刻んで使用したので、見た目はほうれん草らしくありません

前に1度作り、薄味で優しい味付けと書いていたので今日はめんつゆを多めにしましたが、それでもなんだか締まりがないので、マヨネーズをかけて食べました

サラダは、レタス・カリフラワー・ミニトマト。

夕方から頭痛になってしまいましたが鎮痛剤が効いて、晩ご飯は予定通り作り、普通に食べることができました

●今日の晩ごはん●
真ガレイの煮付け、
ちくわごぼうのピリ辛炒め（冷凍在庫）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、みょうが、人参、

今日の晩ご飯は、『真ガレイの煮付け』です。

レシピは山本ゆりさんの『世界一簡単で絶品の煮物』で、薄切りの生姜を3～4枚入れました。

お隣さんから頂いた真ガレイは大きくて新鮮

カレイの両面を包丁の背でこすり、ぬめりを取りましたが、耐熱容器に入らないので頭と尾を切り落としました。

それでもギッシリ

魚が大きいので、酒・みりん・醤油は大さじ3、てんさい糖は小さじ1.5で煮汁を作り、レンジで3分かけて裏返してまた3分。

新鮮なのでクサミもなく、とても美味しかったです

副菜は『ちくわごぼうのピリ辛炒め』。

冷凍しておいたもので、ごぼうの繊維が軟らかくなって食べやすくなっていました。

サラダは、レタス・ブロッコリー・ミニトマト。

冷凍のブロッコリーがあると助かります

●今日の晩ごはん●
親子丼、
ちくわとごぼうのピリ辛炒め（冷凍在庫）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日の晩ご飯は、『親子丼』です。

味の素のレシピを参考にして、鶏もも肉は1枚使い、干ししいたけ・グリンピース入りで作っています。

ご飯より、親子丼の具のほうが多いくらいです

でもお腹も空いていたし、山盛りの親子丼を2人とも完食です。

いつも私はスプーンを使って食べていますが、今は夫もつゆだくのご飯をかきこむことはできないため、2人そろってスプーンで頂きました

副菜の『ちくわとごぼうのピリ辛炒め』。

今日の冷凍在庫が大活躍。

また冷凍できる副菜を作っておこうかなと思っています

サラダは、レタス・きゅうり・カリフラワー・ミニトマト。

ミニトマトは細長いアイコです

●今日の晩ごはん●
干し宗八カレイ、
したらきのビーフン風炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しいたけ、人参、

今日は、『干し宗八カレイ』を焼きました。

先週末、焼いたカレイを食べたいと思っていたので、早速スーパーで買ってきました

フライパンでカレイを焼くのは初めてなので、火加減や時間をどのくらいにするか、探りながら焼きました。

皮が焦げすぎない程度の火加減で、蓋をして蒸し焼きにすると、全体に火が通り成功です

カレイはどちらが表なのか裏なのか、目のある方が表らしいのですが、切り落とされているので分かりません。

分からないので、皮の色が黒と白の両方を見えるように盛り付けました

今回のカレイは、食べたいと思うときに食べたので、さらに美味しく感じました

副菜は『したらきのビーフン風炒め』。

タニタのレシピを参考に作りました。

しらたき・干ししいたけ・人参・竹の子・桜海老・ヤングコーンはないので普通のコーンで作りました。

オイスターソースと醤油・酒・てんさい糖の味付けなので、やや甘めの優しい味。

最後に白ごまを追加したところ、ごまの風味がよく美味しかったです

サラダは、レタス・カリフラワー・カニカマ・ミニトマト。

きゅうりのないサラダにも慣れてきました