●今日の晩ごはん●
さば味噌煮、
いんげんとと身欠きにしんの炒め煮、

今日の晩ご飯は、『骨とりさば味噌煮 』です。

スーパーで買ったPB商品で、冷凍で売っていましたが解凍をして温めるだけ。

夫と1切れずつ食べました。

やや甘めの味付けですが、美味しかったです

副菜は『いんげんとと身欠きにしんの炒め煮』。

これは昨日のうちに作っておきました。

サラダもお味噌汁もなしで、夫はご飯とさば味噌煮・炒め煮を食べてもらい、私はさば味噌煮とおかゆです。

今日は私が検査を受けてきたのですが、予想以上に時間がかかってしまいました。

昨日のうちに副菜を作っておいて良かった～

時間はかかりましたが、検査の結果は問題がなく良かったです

●今日の晩ごはん●
鶏肉じゃがいも大根の白だし煮、
温奴、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
長ねぎ、

今日は『鶏肉じゃがいも大根の白だし煮』を作りました。

小さめに切った、大根・じゃがいも・人参・鶏肉の白だし煮です。

じっくり煮たのでじゃがいもはトロトロですが、大根と人参は崩れることはなく、鶏肉も軟らかくなっています。

薄味にしようと思ったのですが、薄すぎて夫から味がしないと

味見をしてもらえば良かったです

副菜は、『温奴』。

絹ごし豆腐を温めて、ポン酢をかけて食べました。

かつお節をかけているのは、夫の分だけ。

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト。

私は検査前の食事制限のため、サラダはなしです

●今日の晩ごはん●
うまみ干しほっけ、大根おろし、
セロリの葉と豚肉のチリソース炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
いんげん、おくら、人参、

今日の晩ごはんは、うまみ干しほっけを焼きました。

ほっけは生協に注文をしたもので、半身になっているものが冷凍で届きました。

フライパンで蒸し焼きにしたところ、身はふっくら

スーパーで買うほっけより塩分は控えめで、うまみ干しというだけあって、すごく美味しかったです。

生協のカタログで注文をすると、当たり外れがありますが、これは大当たりでした

副菜は『セロリの葉と豚肉のチリソース炒め』。

残っているセロリの葉を使いたくて、レシピを探しました。

豚肉とかまぼこを使うというので、かまぼこを買ってきて小さめに切って炒めました。

確かに、セロリの葉とスイートチリソースの相性はよく、みりんが入っているので円やかな味です。

新しいレシピを発見できて良かったです

●今日の晩ごはん●
梅酒の照り焼き鶏、
れんこんときのこのバター炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
おくら、人参、

今日は『梅酒の照り焼き鶏』を作ってみました。

梅酒が残っていますが、今は全く飲まないので料理に使えないものかと思い、ネットで検索をして見つけました

鶏もも肉を切り分けて、下味としても梅酒を少しかけておいたので、とても軟らかく出来ました

そしてこのたれがすごく美味しくて、鶏肉以外に豚肉でもお魚のぶりでも美味しそうな気がします。

実は梅酒は、夫が長期入院をしていたときに一人で眠れない時に飲むものとして、半ばお守りのつもりで購入したものです。

使い終わった後もこの照り焼きのために買いたくなるかもしれません

副菜は『れんこんときのこのバター炒め』。

拍子切りにしたれんこん・しいたけ・しめじをバターで炒めて、塩コショウで味付けしました。

味見をして何か物足りない気がしたので、味の素・ろく助の塩を少し足したところ、ちょうど良い味になりました

サラダは、レタス・ブロッコリー・ミニトマト。

照り焼きに添えたブロッコリーが余ったので、サラダに入れて食べました