●今日の晩ごはん●
長いもチンジャオロース、
かぼちゃの煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、しめじ、人参、

今日は『長いもチンジャオロース』を作りました。

我が家では定番の、竹の子の代わりに長いもを使ったチンジャオロースです

お肉は鶏ささ身2本で作ったので、ヘルシーなチンジャオロースになりました。

とても久しぶりで、前回作ったのは去年の6月でした

長いもはシャキシャキした食感で、とても美味しかったです

副菜は『かぼちゃの煮物』です。

ほっこりしたかぼちゃで煮物が食べたいと思って買いにいくと、メキシコ産のものしかありませんでした

でも見た目はほっこりしたものに見えたので買ってきて、煮てみるとギリギリ合格です。

この時期は国産を食べたいと思ったら、冷凍のものを買おうと思います

●今日の晩ごはん●
チャーハン天津飯、
じゃがいもとしめじのバター醤油炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
スープ（大根、まいたけ、人参）、

今日の晩ごはんは『チャーハン天津飯』です。

天津飯は何度か作っていますが、いつもは白ごはんにかけています。

以前に夫が食べた天津飯はご飯がチャーハンだったと聞いていますが、作って欲しいとは言っていませんでした。

ただ冷凍のチャーハンを使ったら手間はかからないので、初めてチャーハン天津飯を作りました 

卵に入れたのはカニカマ・しいたけ・長ねぎ・マヨネーズで、あんは創味シャンタンを参考にして調味料を減らしました。

チャーハンにしっかり味が付いているので、薄味にしておいて良かったです

これなら簡単に出来るので、また作ってみようと思います

サラダは、レタス・ミニトマト・コーン。

今日は買い物に行きましたが、きゅうりは1本95円もしたので断念しました

●今日の晩ごはん●
かぼちゃと薄切り肉の酢豚、
しらたきのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、小松菜、人参、

今日の晩ごはんは『かぼちゃと薄切り肉の酢豚』です。

冬至に買ったかぼちゃが残っているので、何にしようか考えて、酢豚を作ってみました

今回のかぼちゃは私の好きなホクホクしたものではないのですが、崩れにくいので炒めやすかったです。

ケチャップを使った甘酢との相性もよく、かぼちゃの酢豚も有りなんだと思いました

副菜は『しらたきのキンピラ』です。

しらたきは 150g入りしかなかったので、いつもよりしらたきの比率が少ないのですが、味はいつもと一緒でおいしかったです

きっちり材料を揃えることが出来なくても、臨機応変さを学んで行きたいですね

●今日の晩ごはん●
油揚げ餃子、
うの花（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
したけ、大根、大根の葉、人参、

今日は『油揚げ餃子』を作りました。

先月、包まない餃子を作ったときに、餃子の具をたくさん作りすぎたので冷凍しておきました。

その具を使って、今日は油揚げに詰めて焼いてみました。

いつも参考にしているクラシルに油揚げ餃子があったので、小揚げですが半分に切って詰めました

私は少しフライパンに水を入れて蒸し焼きにしましたが、油揚げ餃子は扱いやすく焼くもの楽でした。

これはいいです

今日は油揚げを下茹でしましたが、熱湯をかけるくらいでいいみたいですね。

とても美味しかったので、これはまた絶対に作ろうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・かけるちーずブレンド。

野菜が少し高くなってきましたね

★匿名さんのコメントに気づいていませんでした。
返信が遅くなってごめんなさい

●今日の晩ごはん●
麻婆茄子、
うの花、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、まいたけ、人参、

今日の晩ごはんは『麻婆茄子』です。

茄子が残っていたので、クラシルで茄子2本で出来るものを探しました。

豚肉は切り落としを使い、私は辛さが苦手なので、豆板醤は大さじ1のところを小さじ2/3に減らして作りました。

ピリ辛のレシピなのに、ずいぶん減らしてしまいましたがこれで十分でした

副菜は『うの花』です。

以前のレシピは量が多すぎるので、今日は2日で食べ切れるように材料を計りながら作りました。

これで作りすぎることもなく、食べ過ぎることもなくなるでしょう

サラダは、レタス・ブロッコリー・ミニトマト。

地元のブロッコリーは美味しいです