豚肉と長いものオイスター炒め
材料
A. 豚こま切れ肉100g
B. 長いも160g
C. しめじ1/2袋（50g）
D. いんげん30g
E. 酒（下味用）大さじ1
F. 醤油大さじ1と1/2
G. オイスターソース大さじ1
H. 砂糖（てんさい糖）小さじ1/2
I. 水50cc
J. コショウ適量
K. ごま油大さじ1
L. 水溶き片栗粉適量
作り方
- 豚肉は一口大に切り、酒をまぶす。
- 長いもは皮をむき食べやすい大きさに切る。しめじは根を取り小房に分ける。いんげんは3cmくらいに切りさっとゆでる。
- 鍋にごま油を引いて熱し、豚肉を炒めて色が変わったら長いも・しめじを入れて炒め、オイスターソース、醤油、砂糖、水を加えさっと混ぜる。
- 汁気が少なくなったら、いんげんを加えて混ぜ合わせ、お好みでコショウをかけ味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
備考
材料：2人分