●今日の晩ごはん●
ぶりと小松菜のオイスター炒め、
ひじきとベーコンのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日は、『ぶりと小松菜のオイスター炒め』を作りました。

この前、生協の宅配で買ったぶりの切り身は薄くて物足りなさが残りましたが、スーパーのチラシにぶりの切り身が載っていたので、見に行ったら分厚い切り身で、これはいいと思って購入し、小松菜とオイスター炒めにしました

ぶりに下味を付けているので、味付けの調味料は少量になっているようですが、とても美味しかったです。

個人的には、コショウを足しても良かったような気がします

副菜は『ひじきとベーコンのキンピラ』です。

ひじきは10gにして、いんげんの代わりにピーマンを使いました。

いつもと違う芽ひじきを使いましたが、水で戻すとふっくらしていました。

炒めたあともよく味が馴染んで、使いやすいひじきで良かったです

●今日の晩ごはん●
豚肉と長いものオイスター炒め、
高野豆腐の卵とじ、
ミニサラダ、
ごぼう飯、

●今日の味噌汁●
白菜、まいたけ、人参、

今日は、『豚肉と長いものオイスター炒め』を作りました。

長いもを使うレパートリーは少ないのに、これはとても久しぶりで、長いもは炒めてもシャキシャキした食感で美味しかったです。

ただ今日は少し味が薄かったので、次回から調味料はきちんと計量して入れようと思います

副菜は『高野豆腐の卵とじ』を作ってみました。

何かの卵とじを作ろうと思い、クラシルで探して見つけたものです。

薄味で優しい味付けになっていますが、最後にかけた一味とかつお節が効いているようです

高野豆腐は小さめに切ったので食べやすく、とても美味しかったです

これは副菜の定番入り決定です

●今日の晩ごはん●
茄子と肉団子の甘酢炒め、
ズッキーニのガリバタポン酢炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日は、『茄子と肉団子の甘酢炒め』を作ってみました。

市販の肉団子を買ったので、レシピで豚ひき肉が150gのところを肉団子10個（約150ｇ）使いました。

茄子2本は乱切りにして炒め、肉団子を加えて炒めました。

甘酢の味付けはさっぱりして、とても美味しかったです

ただ食べ終わってから気づきましたが、この肉団子は鶏肉でした

だから余計にさっぱりした味になったのかもしれませんね。

クセもなく美味しい肉団子なので、これからも便利に使えそうです

副菜は『ズッキーニのガリバタポン酢炒め』。

ズッキーニはコロコロに切った食感が好きなので、レシピとは違う切り方です。

ガーリック・バター・ポン酢の味付けは初めてですが、美味しかったです

大きなズッキーニなので水分が多く、炒めているとカサが減ってしまいましたが、簡単にできるのでまた作ろうと思います

●今日の晩ごはん●
レンジでシューマイ、
ズッキーニとソーセージのコンソメ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、小松菜、人参、

今日は、レンジを使ってシューマイを作りました。

参考にしたのはフライパンシューマイで、今まではシューマイの皮を減らして作っていました。

今回は少し改良をし、12個に丸めて4分の1に切ったシューマイの皮にのせて、耐熱皿にごま油を塗ってからのせて、ラップをしてレンジで加熱しました。

レンジを使うと簡単で6分で出来上がりました

お肉もフライパンで蒸すよりも、ふんわり軟らかで美味しかったです

ただ、ラップがピタッと張り付いて、平たいシューマイになっていました

これだけは気をつけなければいけませんね

副菜は『ズッキーニとソーセージのコンソメ炒め』を作りました。

もやし1袋と、乱切りにしたズッキーニと魚肉ソーセージを炒め、塩コショウとコンソメで味付けしました。

たまに食べたくなる副菜の定番です

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・かつお。

はい、かつおです 

昨日のかつおのたたきの柵が大きかったので、両端を切り落として量の調整をしました。

それをレンジでチンして、サラダのトッピングにしました。

ツナみたいな味かと思ったら、かつおそのものでした。

でも美味しかったです

●今日の晩ごはん●
麻婆豆腐、
キンピラごぼう、
納豆、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日は、ケンタロウレシピの『麻婆豆腐』にしました。

最近、少し疲れていると感じていたので、こんな時は中華がいいと思い麻婆豆腐にしました。

ごま油でニンニク・生姜・長ねぎを炒めるだけで、もう出来上がったような香りがしてきます

お豆腐はしっかり水切りをしたので、調味料とお水を加えて炒めても、水っぽくならずよく絡らんで美味しかったです

2人には少し量が多いですが、残った分は明日のお昼に頂きます

副菜は、『キンピラごぼう』です。

今回はごぼうと人参の切り方を工夫しました

ごぼうはピーラーでささがき、人参はスライサーで薄切りにしてから千切りにしました。

薄く切ると調味料が絡みやすく、いつもよりもお醤油を減らせるのではないかと夫がアドバイスしてくれたからです。

材料は、ごぼう80g、人参40g、こんにゃく1/2丁でいつもと同じ量ですが、お醤油は大さじ2→ 大さじ1と1/3くらいに減らしても大丈夫でした。

小さく切るのは面倒で、つい私は大きく切りがちでしたが、今回はそういう効果があると分かりました。

ピーラーを使ったキンピラなので、「キンピーラーごぼう」だと、人には聞かせられないダジャレをを言っていたことは内緒にしておきます