水菜の炒め物
材料
A. 水菜1把
B. 油揚げ1枚
C. 人参30g
D. サラダ油適量
E. 醤油適量
作り方
- 鍋にお湯を沸かし、水洗いをした水菜を入れて、色が変わったら（30秒くらい）すぐに水を張ったボウルに入れてザルにあげる
- 水菜の水気を絞り、根元は切り落としてから3cmに切る
- 油揚げは熱湯をかけて（水菜を茹でたお湯を使ってもいい）、幅を半分にして細切りにする
- 人参は皮をむき、3cmの細切りにする
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、人参を入れて柔らかくなるまで炒め、油揚げ・水菜を加えて炒めあわせ、最後に醤油を一回しかけたら、できあがり