●今日の晩ごはん●
中華丼、
ふきとさつま揚げのおかか炒め、
トマト、
しじみわかめスープ（インスタント）、

今日は『中華丼』にしました。

チンゲン菜ともやしをメインに、人参・ピーマン・きくらげ・椎茸・シーフードミックス・うずらの卵で作りました。

味付けは創味シャンタン をベースに、コショウとごま油を足しています。

材料に対して水分が少なかったのか、単に具をのせたご飯に見えます

副菜は『ふきとさつま揚げのおかか炒め』を作りました。

生のフキを下処理をして作ったので、シャキシャキした食感で美味しいです。

今日は夕方まで出かけていたので、サラダはトマトを切っただけ、スープもインスタントで手抜きしました

●今日の晩ごはん●
鶏肉とかぶのオイスター炒め、
チンゲン菜と桜海老の炒め物（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は『鶏肉とかぶのオイスター炒め』を作りました。

参考にしたレシピは豚肉でしたが、昨日も豚肉を使っているし・・ということで鶏むね肉に変更しました。

そぎ切りにして薄く片栗粉を付けたので、味付けの調味料もよく絡んで美味しかったです。

炒めたカブも美味しく、オイスターソースとの相性は良いですね

また是非作ろうと思います

●今日の晩ごはん●
長いもチンジャオロース、
チンゲン菜と桜海老の炒め物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は夫のリクエストで、長いもの『チンジャオロース』を作りました。

豚ロース肉を使ったので豚肉は太め、長芋も太め、細いのはピーマンだけでした

実は先週の金曜日に作るつもりでしたが、予定外の買い物をしたり、先に消化しなければいけないものが出てきたりしたため変更続きで、やっと作ることが出来ました

なんとか一週間以内に作ることが出来て良かったです

副菜は『チンゲン菜と桜海老の炒め物』です。

特売で買ったチンゲン菜を何にしようか考えて、そう言えば昔、桜えびと炒めた記憶があり、ブログを検索すると2年前に作っていました。

今回も、チンゲン菜と厚揚げ・桜えびをにんにく・生姜と炒めて、塩コショウで味付けをしましたが、少し物足りなかったのでお醤油を一振りしました。

なんとか味に締まりが出て、好みの味になりました。

やっぱりお醤油は偉大です

●今日の晩ごはん●
鶏肉の梅カブおろし煮、
しらたきのキンピラ（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、人参、

今日は新聞に載っていた『ささみの梅カブおろし煮』を参考にして、鶏むね肉で作ってみました。

レシピでは鶏ささみ300g、白カブ2個（250g）、梅干し1個（20g）、大葉5枚（4g）で、味付けは酒大さじ1、塩こうじ小さじ2です。

鶏むね肉は小さいもの1枚が300gもあるので、切り始めているときからこれは多そうだと予感していました。

出来上がってみると山盛りで、汁は盛りきれませんでした

ただ食べてみると薄味ですが優しい味で、ご飯が進むようなものではありませんが、美味しかったです。

シニア夫婦では食べきれない量なので、残った分は明日のお昼に持ち越します

次回は自分たちに合うような分量で作ってみたいと思います

●今日の晩ごはん●
ブロッコリーとほたての北海炒め、
しらたきのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、まいたけ、人参、

いつもはアスパラで作っている北海炒めをブロッコリーで作ってみました。

ブロッコリーは主に茎を使いましたが、予想通り美味しかったです

特売で買ったほたてのむき身は、貝柱は小さいものでしたが数がたくさん入っていたので、けっこう食べごたえがありました。

今まではアスパラの時期にほたてを買うというパターンでしたが、ブロッコリーでも美味しいと分かったので、お買い得のほたてがあったらアスパラかブロッコリーを買うことにします

年に一度の楽しみでしたが、今後は2～3回は食べたいと思います

副菜は『しらたきのきんぴら』にしました。

2回分の副菜にするため量を調整していますが、今回は180ｇのしらたき、ちくわ3本、ピーマン2個、しめじ3/4袋で作りました。

これで大体いい感じでした。

ヘルシーな副菜なので、定番にしようと思います