●今日の晩ごはん●
ムサカ、
ミニサラダ、
コンソメスープ（キャベツ、玉ねぎ、人参）、
チーズゴールドパン、

今日は『ムサカ』にしました。

去年、ムサカという料理を初めて知り、3回ほど作りました。

じゃがいも・茄子を使ったラザニアのようなもので、ボロネーゼは市販品を使っていますが、ベシャメルソースは手作りしています

今日は、じゃがいもが大きかったので1個、茄子は2本で作りました。

もう去年から大のお気に入りで、茄子が安かったらムサカを作ろうという思考になっています

今日もお腹いっぱい食べて、大満足です

●今日の晩ごはん●
小松菜と桜えびのペペロンチーノ、
ミニサラダ、
コンソメスープ（しめじ、大根、人参）、

今日のパスタは、『小松菜と桜えびのペペロンチーノ』です。

具は、小松菜・桜海老・しいたけ・玉ねぎ。

地元産の小松菜は炒めると甘みがあり、カリッと炒めた桜海老も香ばしくて美味しかったです

桜海老はいつも買うものよりも大きくて形の良いもので、やっぱりちゃんとしたものは美味しいですね

今日は鏡開きなので、お汁粉を作りました

お汁粉を作るのは、鏡開きと冬至の日はかぼちゃのお汁粉の2回だけなので、楽しみにしています。

夫は甘いものは苦手なので、楽しみにしているのは私だけですが

●今日の晩ごはん●
中華丼、
じゃがいもとセロリのキンピラ、
五目豆（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
茄子、しめじ、人参、

今日は久しぶりに『中華丼』にしました。

具は、シーフードミックス・豚肉・小松菜・もやし・しいたけ・人参・ピーマン・きくらげ・うずらの卵。

味付けは創味シャンタン を使っています。

今日は白菜ではなく、小松菜をたっぷり使ったので、シャキシャキした食感で美味しかったです。

もやしを入れたのでカサ増しになると思ったのですが、期待したほどではなかったかも

副菜は、『じゃがいもとセロリのキンピラ』です。

まだ在庫がある じゃがいもで何を作ろうかと思い、簡単なキンピラにしました。

私の場合、簡単＝目分量で適当に作れるものです。

これは味付けだけでなく切り方も適当ですが、太さが揃っていたので良しとします

●今日の晩ごはん●
たらの塩麹焼き、
じゃがいもとしめじのバター醤油炒め（作り置き）、
五目豆（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、キャベツの芯、人参、

今日は『たらの塩麹焼き』にしました。

生たらを買ってきて、塩麹を塗って半日ほど冷蔵庫に入れておき、塩麹を落としてから焼きました。

西京漬けや味噌漬けほど塩っぱくならず、優しい味で美味しかったです。

ただ、塩麹を塗っておくと水分が出て、焼いてみると身が縮んでいました

もうちょと大きな切り身だと思っていたのに

それでも昨日作った『五目豆』があったので、全体的にはボリュームもあり満足です