●今日の晩ごはん●
串カツ、
焼き鳥、
塩まぐろ、
冷奴、
枝豆、
あげいも、

今日は、居酒屋さんに行ったつもりで、色々並べました。

串カツ、焼き鳥、冷奴、あげいもはスーパーで買ってきたもので、枝豆は冷凍食品です。

お刺身のまぐろは、『塩まぐろ』にしました。

柵で買ってきたまぐろに、塩をかけて10分ほど置いて、洗い流して水気を拭き取り、あとは切るだけです。

塩が染みているのでお醤油を付ける必要がなく、わさびだけ付けていただきました。

水分が出るので、少しねっとりして、旨味が増すような気がします

色々並べましたが途中でお腹がいっぱいになり、あげいもは明日に持ち越すことにしました

●今日の晩ごはん●
麻婆茄子、
しらたきの明太子炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『麻婆茄子』にしました。

大きな茄子1本と小さめのピーマンを2個、豚こま肉入りで作りました

今日は少し調味料が多くて、やや濃い目の味になりました。

なぜならば、計量スプーンを間違えていたからです 

小さじ（5cc）だと思って使っていたものが、小さじ半分（2.5cc）だと途中で気づき、倍にしなければと思っていたら、その時点で何杯入れていたのか分からなくなってしまいました

少ないより多い方がいいだろうと思って、ちょっと足しておいたら、結果として濃かったです

おかげで、ご飯が進みました

●今日の晩ごはん●
ニラと車麩の卵とじ、
しらたきの明太子炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日は『ニラと車麩の卵とじ』にしました。

卵は1個だけなので、あまりまんべんなく行き渡っていませんが、味はしっかり染みていたので美味しかったです。

私は車麩が好きなので、さりげなく車麩を多めに取って食べました

副菜は『しらたきの明太子炒め』を作りました。

前に一度作っていますが、少し改良をしたところ、この方が美味しいということになりました

辛子明太子の割合もちょうど良いみたいで、辛すぎることもなく美味しかったです。

サラダは、鮭入りのポテトサラダです。

鮭は昨日のチャンチャン焼き用に買った生鮭の残りで、お酒を振ってレンジで加熱をしてほぐしました。

作る機会は少なそうですが、鮭入りのポテトサラダも美味しいですね

●今日の晩ごはん●
生鮭のチャンチャン焼き、
ズッキーニとさつま揚げのバタぽん炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、キャベツ、人参、

今日は『鮭のチャンチャン焼き』にしました。

少し前から生鮭が出始めたので、早速買ってきて作りました。

ふっくらした鮭で、とても美味しかったです。

ただフライパンに入れて蓋をして蒸し焼きにしているとき、いつもより火加減が強かったので、野菜が少し焦げてしまいました

でも少しだけで、かえって香ばしくて美味しいと思えるくらいで助かりました

私はビビリなので、たいていは火加減が弱くちゃんと火が通っていないことも良くあります。

最近は、焦げ目が付いてもいいんだと言い聞かせながら料理をしています

●今日の晩ごはん●
鶏肉とキャベツのユズコショウ煮、
ズッキーニとさつま揚げのバタぽん炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、

今日は新聞に載っていたレシピを参考にして『鶏肉とキャベツの柚子胡椒煮』を作りました。

鶏もも肉・キャベツ・玉ねぎ・いんげんを鶏ガラスープの素と柚子胡椒で煮たものです。

出来上がってみると、ほぼお鍋でした

ただ今日も気温が低く、お鍋を食べてもいいくらいの室温だったので、ちょうど良かったようです。

薄味なので、パクパクご飯が進むものではありませんでしたが、野菜の甘みで美味しかったです

副菜は『ズッキーニとさつま揚げのバタぽん炒め』です。

ズッキーニとさつま揚げをバターで炒め、ポン酢で味付けしました。

ズッキーニはポン酢炒めでも合いますね。

黒コショウを振るのを忘れていましたが、食べる前に思い出してギリギリセーフです

明日の分もあるので、黒コショウを忘れずにかけなければ