●今日の晩ごはん●
茄子とズッキーニの黒酢あん、
ちくわときゅうりのマヨ和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ズッキーニ、玉ねぎ、人参、

今日は初めて『茄子とズッキーニの黒酢あん』を作ってみました。

参考にしたレシピでは鶏ひき肉を使っていましたが、そぎ切りにした鶏むね肉で作りました。

茄子とズッキーニの組み合わせは、ラタトゥイユやカレーで作っていますが、この黒酢あんも美味しかったです

乱切りが少し大きかったので、次回からはもうちょっと小さめに切ろうと思います

副菜は『ちくわときゅうりのマヨ和え』です。

ちくわ・きゅうりをマヨネーズと醤油で和えるだけなのでほぼサラダと一緒ですが、箸休めにはちょうど良いです。

今日はお味噌汁にズッキーニを初めて入れてみましたが、全く違和感がなく美味しかったです。

少し残ったときには、お味噌汁の具にして消化しようと思います

●今日の晩ごはん●
鶏そぼろごはん、
たこの塩麹わさび和え、
焼き茄子風、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日の晩ごはんは、『鶏そぼろごはん』です。

以前に五目ごはんを買ったことのある、キッコーマンのうちのごはんシリーズです。

ちょうど、鶏肉が少しあったのでめんつゆで煮て鶏そぼろごはんに乗せましたが、鶏そぼろだけでも美味しかったと思います

2回分入っているので、時間を置いてまた作ろうと思います

今日も暑くて、おかずは火を使わないものにしました。

夫が、たこわさを食べたいと言っていたので、ぶつ切りのたこを買ってきました。

液体しおこうじとわさびで和えるというレシピを見つけたので作ってみると、塩麹でたこが少し軟らかくなり、食べやすくなっていました

最近あまり出番のなかった液体塩麹ですが、たこレシピでまた使おうと思います

買い物に行ったときに、安かったので規格外品の茄子を買ってきました。

これも火は使わず、茄子の皮をむいてレンジで加熱をして、焼き茄子風にしました。

とても甘い茄子で、美味しくてびっくりしました

袋には、こんな形の茄子も入っていたのですが、美味しさは形に関係ないようです

●今日の晩ごはん●
生身欠きにしんのトマト煮、
じゃがいもと厚揚げのそぼろ煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、小松菜、人参、

今日は『生身欠きにしんのトマト煮』を作りました。

生身欠きにしんを買ってあったので、久しぶりに作りました。

久しぶりと言っても、一度作ったことがあるだけで、今回で2回目

美味しかったのは覚えていますが、作る工程は覚えていないので、初め作るような気分です

玉ねぎの甘みも美味しいのですが、身欠きにしんのハラスは小骨が多くて食べづらいですね。

圧力鍋で煮ると小骨まで食べられるようになりますが、そんな煮方ができるのか、難しいところです

●今日の晩ごはん●
生たらのマスタードマヨ炒め、
じゃがいもと厚揚げのそぼろ煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『たらのマスタードマヨ炒め』を作りました。

前に一度作ったことがあり、今はブロッコリーも安くなっているので、また作りました。

生たらは崩れやすいので、調味料を加えてから混ぜすぎないように、ざっと混ぜるだけにしました。

粒マスタードとマヨネーズの味付けはクセになりますね

副菜は『じゃがいもと厚揚げのそぼろ煮』にしました。

いつもは主菜にすることが多いのですが、今回は副菜にして2日間で食べることにしました。

今日のじゃがいもは崩れやすい男爵いもなので、煮ているときからずいぶん崩れてしまいました

口に入れると溶けてしまいそうなくらいで、それはそれで美味しいのですが、明日の分はもっと形が崩れていそうです