●今日の晩ごはん●
焼き野菜カレー、
たこのトマト煮（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは、『焼き野菜カレー』です。

カレーの上に、フライパンで焼いた茄子・ピーマンと唐揚げをトッピングしました。

実は今日も手抜きで、カレーはレトルト、唐揚げは冷凍食品です。

ご飯が少ないので、レトルトカレーは2人で1袋を分けています。

野菜や唐揚げのおかげでボリュームもあるし、十分お腹いっぱいになりました

また手抜きをしたくなったら、このパターンもいいかなと思っています

●今日の晩ごはん●
スーパーのお寿司、
天ぷら盛り合わせ、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁（赤だし）●
わかめ、豆腐、長ねぎ、

今日の晩ごはんは、スーパーでお寿司と天ぷらを買ってきました。

お寿司はいつもと違うスーパーで、10貫入りを買ってきました。

ネタは小ぶりですが、シャリは甘すぎず美味しかったです

天ぷらは盛り合わせなので、夫と分けて食べました。

昨日も今日も暑く、晩ごはんはほぼ買ってきたもので手抜きさせてもらいました

●今日の晩ごはん●
厚揚げの甘酢あんかけ、
たこのトマト煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は『厚揚げの甘酢あんかけ』にしました。

主菜をお肉や魚以外で作ろうと思ったら、厚揚げになることが多く、久しぶりに甘酢あんかけの登場です

調味料を入れてから少し煮詰めすぎたので、あんかけが少なくなってしまいましたが、厚揚げや野菜にはしっかり染みていました。

今日は暑かったので、さっぱりした甘酢がとても美味しかったです

副菜は『たこのトマト煮』を作ってみました。

トマト水煮缶を使ったものということでレシピを探して見つけました

たこは、足ではなく頭を使ってしっかり煮込んだので、形が見えません

味の素のレシピなので、いりこだしを使うよういなっていまたが、家にないので和風だしで代用しました。

シンプルな味付けですが、魚介なのでお酒か白ワインを使ったほうが良さそうです。

そして和風だしではなく、コンソメのほうが合いそうな気がします。

しっかり煮込んだので、たこは軟らかくなっていて美味しかったです

ただ今日はとても暑くて、小1時間かかって煮込む料理を選んだのは間違いでした

●今日の晩ごはん●
豚肉と茄子の蒲焼き風、
小松菜とまいたけのポン酢炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
じゃがいも、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは、『豚肉と茄子の蒲焼き風』です。

冷蔵庫に、土用丑の日に買った蒲焼きのたれが残っていたので、炒め物の味付けに使いました。

生姜焼き用の豚肉を2cm幅に切り、乱切りにした茄子と炒めて、蒲焼きのたれをかけて炒め合わせました。

甘めの味付けになるかと思ったのですが、それほど甘ったるくもなく、美味しかったです

蒲焼きのたれは、あと1回くらい使ったらなくなりそうです