●今日の晩ごはん●
生にしんの煮付け、
ひじきとベーコンのキンピラ（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『生にしんの煮付け』を作りました。

毎年、生にしんが出ている時期に塩焼きと煮付けを作っています。

先月は塩焼きを作ったので、今日は煮付けです

圧力鍋で煮ましたが、骨は食べられるほど軟らかくはなりませんでした

今日は圧力を抜いて蓋を取り、煮つめるときに長ねぎも加えました。

煮汁の具合が良かったみたいで、長ねぎは甘くて美味しかったです。

年齢的にそろそろ食べる量が減ってきたので、今日は大きめのにしんを2人で分けて食べましたがちょうど良かったです

●今日の晩ごはん●
長いもと豚肉の味噌煮、
ひじきとベーコンのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日は『長いもと豚肉の味噌煮』を作ってみました。

参考にしたレシピは豚ひき肉を使ったものでしたが、私は豚こま肉をざく切りにして生姜と炒めています。

長いもを加えてから鶏がらスープと味噌で煮込み、しっかり煮たら長いもが崩れてしまったので、次回はもう少し早めに火を止めようと思います

生姜が効いて美味しかったで、また作ろうと思います

副菜はタニタのレシピをアレンジした『ひじきとベーコンのキンピラ』です。

ひじきは煮物ばかり作っていたので、炒めるのは初めてかもしれません。

一緒に炒めているベーコンがポイントのようで、辛くない味付けですが、クセになりそう

煮物よりも手軽に出来るので、副菜のレパートリーに入れようと思います

●今日の晩ごはん●
生鮭のチャンチャン焼き、
長ねぎと油揚げの南蛮漬け風（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
じゃがいも、玉ねぎ、人参、

今日は『鮭のチャンチャン焼き』にしました。

本当は生鮭を使いたかったのですが、残念ながらサーモンしか売っていませんでした。

食べやすいように一口大に切ってから、野菜の上にのせて味噌と合わせた調味料をかけて、フライパンで蒸し焼きにしました。

ふんわりと軟らかい身で美味しかったです

サーモンは脂が多いような気がしていましたが、それほど気になりませんでした。

骨もなく食べやすかったので、これならまた買おうと思います

●今日の晩ごはん●
長いもと鶏肉の炒め煮、
長ねぎと油揚げの南蛮漬け風、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
たち、長ねぎ、

今日は『長いもと鶏肉の炒め煮』を作ってみました。

ちょうどスーパーのチラシに長いもの特売が載っていたので、これを作ってみることにしました

長いも・鶏むね肉・椎茸・人参・長ねぎ・グリンピースをコンソメ味で炒め煮にしたものです。

乱切りにした長いもをもう少し小さく切ったほうが食べやすかったようです。

野菜の甘みで、円やかで美味しかったです

副菜は『長ねぎと油揚げの南蛮漬け風』を作りました。

CGCの冊子に載っていたもので、カリッと焼いた油揚げが香ばしくて美味しかったです。

油揚げが小さかったので3枚使いましたが、主菜がたっぷりあるときは2枚のままで良いかもしれません

これも長ねぎの甘さで、美味しかったです