●今日の晩ごはん●
厚揚げと野菜のコチュジャン蒸し、
ふきの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、

今日は『厚揚げと野菜のコチュジャン蒸し』を作りました。

タニタの「豆腐とたっぷり野菜のコチュジャン蒸し」を参考にしましたが、お豆腐ではなく厚揚げを使いました。

水切りの必要がないし加熱をしているときに水分が出てこないので、厚揚げのほうが扱いやすいです

さすがタニタのレシピなので、少ないながらも野菜が色々入り、薄味ですが蒸し煮にしているので野菜からの甘みが出ています。

我が家の場合は、厚揚げレシピとして覚えておこうと思います

副菜は『ふきの炒め煮』です。

いつも、いんげんで作っている炒め煮のふきバージョンです。

炒めるだけでなく煮詰めているので、味がしっかり染みて美味しかったです

●今日の晩ごはん●
豚肩ロースもみだれ焼肉、
れんこんのおかか醤油煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は『豚肩ロースもみだれ焼肉』です。

スーパーで買った味付きの豚肩ロース肉で、玉ねぎとピーマンを一緒に炒めました。

前に買ったときと名称が変わっているようですが、厚みのある豚肉なのにとても軟らかくて美味しいです

けっこう気に入っているので、今後も定期的に食べたいと思っています

副菜は『れんこんのおかかしょうゆ煮』を作りました。

れんこんは分量よりも少なかったので、水と調味料をやや控えて作りましたが、簡単で美味しかったです。

初めて作りましたが、ちくわやしめじを加えても良さそうです。

また作ろうと思います

●今日の晩ごはん●
メンチカツとダルカレー（豆カレー）、
マカロニサラダ、
コンソメスープ（白菜、えのき、人参）、

今日の晩ご飯は『ダルカレー（豆カレー）』です。

以前に夫が多めに作ってくれたので、冷凍保存しておいたものです

カレーには、メンチカツをトッピングしました。

大きなメンチカツなので、2人で半分ずつ。

ボリュームたっぷりのカレーになりました

久しぶりに『マカロニサラダ』を作りました。

早ゆで4分というものを使ったのですが、湯で時間が短くて楽ですね。

きゅうりとマヨネーズと黒コショウで和えて、トマトを添えました

●今日の晩ごはん●
鮭のホイル焼き、
じゃがいもとセロリのカレー炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、ごぼう、人参、

今日は久しぶりに『鮭のホイル焼き』を作りました。

生鮭を使うレシピは他にもいくつかあり、そちらばかりを作っていたようで、ホイル焼きは本当に久しぶりです。

実は今日は亡くなった次兄の命日で、次兄が好きだったベスト3にこのホイル焼きが入っています。

ベスト3と言っても当時の私は料理のレパトリーも少なく、色々作ってあげることが出来なかったので、前に美味しかったと言ってくれた3品を作っていただけ 

その3品のうちの一つがこのホイル焼きです

久しぶりに食べましたが、鮭もきのこも味が出ていて美味しかったです

副菜は『じゃがいもとセロリのカレー炒め』。

じゃがいもとセロリを炒めて、カレーパウダーと醤油で味付けしました。

セロリは薄切りにしたので、炒めていたら存在感がなくなってしまいました