なんちゃってキムチ鍋

●今日の晩ごはん●
なんちゃってキムチ鍋、
うどん、
納豆、

今日は『なんちゃってキムチ鍋』にしました。

以前より小さい鍋を使用しているので、水 500mlと 100mlにニンニク・生姜のみじん切りを入れ、小麦粉・味噌・醤油・キムチの素をそれぞれ大さじ1.5でキムチ鍋つゆを作りました。

具材は、豚肉・厚揚げ・白菜・もやし・人参・えのき・結びしらたき・長ねぎ、キムチ。

お豆腐を買い忘れてしまったので、他で使う予定だった厚揚げを入れました

締めは、うどん1玉を入れて煮込みました。

材料は少なめにしたつもりですが、うどんを食べたら満腹でした


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鶏の香草焼き

●今日の晩ごはん●
鶏の香草焼き、
大根とツナの炒めもの(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は、『鶏の香草焼き』を作りました。

S&B シーズニングミックスの「鶏の香草焼き」を使い、粉をまぶしてトースターで焼きました。

何度か作っていますが、今日は1時間ほど前に粉をまぶしておいてなじませておきました。

それが良かったのか、今日はカリッと焼けていい感じになりました

鶏の香草焼きには、小松菜とピーマンを炒めて添えたところ、ちょうどよい箸休めになりました


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麻婆春雨

●今日の晩ごはん●
麻婆春雨、
大根とツナの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは、『麻婆春雨』です。

永谷園の麻婆春雨(中辛)を使い、豚肉・小松菜・人参を加えて作りました。

袋の裏面に作り方が載っていて、野菜を加えるときは水を控えるように書かれています。

あとはしっかり水分がなくなるまで炒めて出来上がり

何度も食べていますが、安定した美味しさです

副菜は『大根とツナの炒め煮』です。

今回も2回分になるように、倍増して作りました。

ツナは水煮を使っていますが、味付けは醤油だけなので、ツナの汁ごと入れて煮るのが良い味になっているんでしょうね

今日は大根の葉もあったので、最後に散らしてみました。

いつも代わり映えのしないサラダですが、今日はシュレッドチーズをトッピングしてみました。

コクが出て美味しかったです


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生たらとわかめの蒸し煮

●今日の晩ごはん●
生たらとわかめの蒸し煮、
じゃがいものザーサイ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、小松菜、人参、

今日は『生たらとわかめの蒸し煮』にしました。

昨日は豚肉、一昨日はソーセージと肉系が続いたので、今日はお魚が主菜です

いつでも売っている生たらを買ってきたので、定番のわかめ蒸しにしました。

ようやくコツをつかんできたので、ホーロー鍋で作っても焦げ付かなくなりました。

今日はポン酢とごまだれをつけて頂きました

副菜は『じゃがいものザーサイ炒め』です。

じゃがいもはレンジで加熱をしてから炒めていますが先月末、電子レンジを買い替えました。

ずっと実家にあった古いレンジを使っていたので、加熱するときは回っていました。

新しいものは回らないのですが、まだ慣れません


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トンテキ

●今日の晩ごはん●
トンテキ、
さつまいものコンソメ塩バター、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しいたけ、人参、

今日は『トンテキ』にしました。

豚ロース肉を買ってあったので、久しぶりに作りました

一緒に炒める玉ねぎも美味しくて好きなんですが、炒めているとカサが減ってしまい、いつももう少し食べたいと思ってしまいます。

次は玉ねぎの量を増やそうと思っているのに、作るときには忘れています

副菜は『さつまいものコンソメ塩バター』です。

前に一度作り、甘くない味付けなので夫にも好評でしたが、私もこれは大好き

いつも副菜は2日分(2回分)作っていますが、今日のさつまいもは量が少なかったので食べきってしまいました


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