●今日の晩ごはん●
鶏とキャベツの蒸し焼き、
じゃがいもとセロリのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、まいたけ、人参、

今日は『鶏とキャベツの蒸し焼き』を作りました。

豆鼓醤を使うので、我が家では「鶏トーチ」と呼んでいます

今日は春キャベツを使ったので、葉は軟らかく水分が多いのか炒めていると水気が出てカサが減ってしまいました。

写真も、鶏肉ばかりが目立っていますね

味は濃そうに見えますが、それほどでもなく、美味しかったです

副菜は『じゃがいもとセロリのキンピラ』です。

冷蔵庫にあった、じゃがいも・セロリで作りました。

じゃがいもは昨年収穫のものなので、皮を剥いていると色が悪くなっているところがあり、大きなものでも削るところが多かったり、当たり外れがあります

でも半年以上前のものをこうやって食べることが出来るんだから、野菜は偉大ですね

●今日の晩ごはん●
かすべの煮付け、
茄子と厚揚げの味噌炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
じゃがいも、玉ねぎ、人参、

今日は、『かすべの煮付け』を作りました。

いつものように圧力鍋で煮ているので、軟骨も食べられるようになっています。

高圧で20分を目処にしていますが、そのあと蓋を取ってから煮汁を煮詰めているので色が濃くなりました。

ごぼうも軟らかくて、とても美味しかったです

日曜日なので簡単なものと考えて圧力鍋まかせの煮魚にしましたが、うちの圧力鍋は大きいので、大掛かりな料理を作っているかのように見えます。

そして深い鍋なので、煮るのは簡単でも取り出すのが大変

軟らかくなった魚は崩れやすくなっていますが、今日はあまり崩れずに盛り付けることが出来ました。

味も盛り付けも成功して良かったです

●今日の晩ごはん●
チンジャオロース、
茄子と厚揚げの味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、えのき、人参、

今日は夫のリクエストで『チンジャオロース』にしました。

最近はずっと長いもを使って作っているので、竹の子で作るのは2年ぶりでした

今日は鶏むね肉の細切りにして炒めているのでさっぱりしたものになりましたが、とても美味しかったです。

山盛り出来たのでお腹いっぱいになるまで食べて、久しぶりのチンジャオロースを堪能しました

副菜は『茄子と厚揚げの味噌炒め』です。

茄子、厚揚げ、こんにゃく、人参、ピーマンで作りました。

私の一番好きな作業は、茄子の皮に格子に切れ目を入れること。

二番目に好きなのは、こんにゃくの両面に格子に切れ目を入れること。

今日は、一番と二番に好きな作業が出来て、ニンマリしながら作りました

●今日の晩ごはん●
宇都宮肉餃子、
キンピラごぼう（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は、チルドの『宇都宮肉餃子』を焼きました。

いつも みよしの餃子ばかり食べていますが、スーパーで宇都宮餃子も並んでいたので買ってみました。

小ぶりですが、フライパンで焼くと膨らんで、皮もパリッと焼けました

味はクセがなく、とても食べやすいです。

ニンニクやニラが控えめなのかもしれないですね

知っている餃子の中では、一番あっさりしているような気がします。

安くなっていたら、また食べたいです