●今日の晩ごはん●
茄子の肉味噌炒め、
厚揚げのキムチ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、えのき、人参、

今日は『茄子の肉味噌炒め』にしました。

本来のレシピは豚ひき肉を使うものですが、薄切り肉を使っています。

今日の茄子は地元のもので、新鮮でパリパリしていました。

茄子2本とピーマン2個を使っているので、茄子とピーマンの肉味噌炒めというほうがいいみたいですね

副菜は『厚揚げのキムチ炒め』です。

小さめの厚揚げなのでカサ増しのために、しめじ1/2袋を入れて作りましたが、違和感もなく美味しかったです

金曜日の夜から続いていた頭痛は今日の午前中で治り、食欲も戻りました。

頭痛のときには食べたくないキムチ炒めも、しっかり美味しく頂きました