●今日の晩ごはん●
ソーセージとズッキーニの卵炒め、
小松菜ちくわピーマンの辛子醤油炒め。
ミニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
茄子、人参、わかめ、
今日は『ソーセージとズッキーニの卵炒め』を作りました。
我が家では通称ズッキーニのオレガノ炒めです 
実はズッキーニを少し残しておいたので、卵もあるしオレガノ炒めを作るチャンスです。
アレンジをして玉ねぎを加えているので、炒めていると甘さが出て美味しいです。
ほぼ1年ぶりですが、次に食べるのはきっと来年ですね 
副菜は『小松菜ちくわピーマンの辛子醤油炒め』です。
名前の通り、小松菜とちくわとピーマンを炒めて、辛子と醤油で味付けしました。
塩昆布炒めと迷ったのですが、納豆に付いている辛子が大量にあるので、辛子の消化を優先しました 
副菜は、3日分まとめて作っておきました 
●今日の晩ごはん●
茄子とベーコンのトマトソースパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ、
今日は『茄子とベーコンのトマトソースパスタ 』を作りました。
1本残っている茄子とプランターのバジルを使おうと思ってレシピを探してみると、いくつかトマトソースのパスタが出てきました。
それなら、まず今日はトマトソースを作ろう 
カットトマト缶の賞味期限が8月で、これも使っておきたいと思っていたので、もう作るしかありません。
パスタはいつも夫が作ってくれていたので、作っているところは見ていますが、自分でトマトソースを作るのは初めてです 
でも以前に夫が作ったトマトソースのレシピが残っていたので、これを見ながら作りました。
入院中の夫に自分でトマトソースを作っていることを伝えると、隠し味に味噌を少し入れるといいよと教えてくれました 
教えてもらった通り 小さじ2/3くらい入れましたが、いつもこんな隠し味で美味しく作ってくれていたんですね
あとは茄子とベーコンを炒めて、トマトソースとパスタを入れて炒め合わせました。
最後に、プランター栽培をしているバジルをちぎって散らし、出来上がりです。
今日はパスタ80gに対して、トマトソース70gを使いました。
残った分は小分けして、今後の土曜パスタで使っていこうと思います
●今日の晩ごはん●
しいたけ餃子、
まいたけ人参ピーマン甘辛炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、
今日は『しいたけ餃子』を作りました。
以前に餃子のあんを作り冷凍しておきました。
餃子の皮で包まずに、しいたけに詰めたり、油揚げに詰めて焼いたこともありますが、今日は椎茸に詰めるというよりのせて、フライパンで蒸し焼きにしました。
ただ餃子のあんは味が付いているので、焦げやすいということをすっかり忘れていました 
油断をして、やや焦げ付いてしまいましたが、適当に削って良しとしました
どうも1人で調理をしていると、本来の雑な性格が出てきがちです 
盛り付けも適当になりがちなので、夫が不在の間も丁寧にするように心がけようと思います
●今日の晩ごはん●
キャベツと肉団子の白だし煮、
まいたけ人参ピーマン甘辛炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
えのき、玉ねぎ、人参、
今日は『キャベツと肉団子の白だし煮』を作りました。
冷蔵庫や冷凍庫にあるものを使って何を作って食べようか考え、肉団子を使って白だしで煮ることにしました
次に白だしで煮る野菜は、キャベツにするか、白菜にするか
普段は白菜が多いので、今日はキャベツ・人参と一緒に煮てみました。
キャベツや人参には甘みがあるので、まろやかな味で美味しかったです 
肉団子は5個使いましたが予想通り食べきれず、残りは明日のお昼に食べることにします
サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・サラダ豆。
久しぶりにサラダ豆を食べると美味しくて、モリモリ食べました
●今日の晩ごはん●
にしんみりん干し、
まいたけ人参ピーマン甘辛炒め、
ミニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
大根、わかめ、人参、
今日の晩ごはんは『にしんみりん干し』です。
レンジで加熱調理が出来るもので、以前に買って冷凍しておいたものです。
けっこう味が濃いと思ったので、今日は大根おろしを添えて一緒に食べました 
副菜は『まいたけ人参ピーマン甘辛炒め』を作りました。
野菜室のまいたけを使ってしまいたくて、人参・ピーマンと一緒にごま油で炒め、酒・みりん・醤油で味付けしました。
ごま油で炒めると香りが良く、美味しいですね
この副菜は、金曜日までの3日間で食べようと思います