●今日の晩ごはん●
麻婆茄子、
れんこんのトマト煮、
納豆、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日は、豚肉の薄切り肉を使って『麻婆茄子』にしました。

以前のレシピは肉なしですが、単に豚肉を加えただけ。

ピリ辛を食べると汗が出ますが、でもニンニク・生姜入りで元気になります。

あとは、ごぼうも加えた『れんこんのトマト煮』。

生のれんこんが売っていなかったので、水煮のれんこんを使いました。

フレッシュさにかけるけど、すぐに軟らかくなるので、料理時間が短くて済みます。

このところ汗だくで料理をしていたので、ちょっと助かった