●今日の晩ごはん●
牛丼、
里いもと油揚げの煮物、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は『牛丼』を作りました。

夫が退院をしてから牛丼は初めてかな と思ったら3月に作っていました。

その時はお肉が少し硬かったようです

今日は、まず玉ねぎをしっかり煮て、牛肉を加えて10分以上、煮込んだので軟らかく出来ました。

私はよく煮た玉ねぎが好きなので、自分の好みで煮込んだとも言えますね

結果として、2人とも美味しいと思うものが出来て良かったです

副菜は『里いもと油揚げの煮物』です。

冷凍の里いもと油揚げを賞味期限が切れためんつゆで煮ました。

めんつゆは昨年、夫が入院中に病院で使うために買った小容量のもので、退院をしたときに持ち帰り、家の冷蔵庫に入れっぱなしにしていました

賞味期限は切れていますが、捨てずになるべく早く使ってしまおうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・フライドオニオン。

定番の野菜にフライドオニオンをかけたので、サクサクした食感で美味しかったです