茄子としめじのパスタ

●今日の晩ごはん●
茄子としめじのパスタ、
コンソメスープ(レタス・セロリ・人参・玉ねぎ)

今日は茄子としめじのパスタ。

具は、しめじ・ピーマンで、茄子は薄切りにしてオリーブ油で炒めておいて、最後にトッピングしています。

味付けのベースは『なんちゃってペペロンチーノ』ですが、顆粒のコンソメを少し加えたので、コクが増しました。

コンソメスープは、冷蔵庫を開けて、目に付いた野菜を適当に入れただけですが、いろんな野菜の味がして美味しかった にこー

お昼は、マルちゃんの塩やきそば(3食入)の麺は3玉、粉末のソースは2袋だけ使って薄味にしました。

そして、残しておいた昨日の中華あんかけを焼きそばにかけました。

これは美味しい ハート

今度から中華丼を作る時は多めに作って、翌日は焼きそばにしよう !


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