長いもの鶏そぼろ煮

●今日の晩ごはん●
長いもの鶏そぼろ煮、
キャベツとさつま揚げの生姜炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

今日は、レタスクラブのレシピを参考にして『長いもの鶏そぼろ煮』を作ってみました。

長いもを買ってあったので何か煮物にしようと思い、レシピを探して見つけました。

先月の長いもの煮物も美味しかったし、これは見た目もインパクトがあったのでこれにしようと決めましたが、買ってあった長いもは細長いので、長いまま煮るのは無理なの半分に切りました。

じっくり煮たのでとても軟らかくなり、期待通り美味しかったです

副菜は『キャベツとさつま揚げの生姜炒め』です。

有り合わせで作ったもので、キャベツ・さつま揚げ・生姜の千切りを炒めて塩コショウで味付けしました。

キャベツとさつま揚げの炒め物は亡母が作っていたもので、味付けまでは覚えていないので適当に何度か作ったところ、この生姜炒めにたどり着きました。

お昼に何度か作っていますが、晩ごはんの副菜にしても良さそうですね


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2 thoughts on “長いもの鶏そぼろ煮

  1. つみれさん、こんばんは!
    今日は、風が強く出かける気もなく、カレーにしてしまいました(⌒▽⌒)
    つみれさんは、毎日きちんと作られて凄いですね!
    長芋の煮物、気になります。
    長芋は、すって卵入れてめんつゆ入れてかき混ぜてフライパンで焼いて、青ネギを散らすのもお酒のあてになります。私はお酒飲めませんが。

    1. ●おじゅんさんへ
      こんばんは!
      北海道は徐々に風が強くなってきて、今は風の音が凄いです・・・。
      私も今日は手抜きで作ったのはお稲荷さんだけで、お昼も麺類だし休みの日は適当にやっています。
      長いもを焼くのは美味しそうですね。
      私はほとんどアテは作っていないので、そのようなアイディアはなかったです。
      私もお酒は全くだめです(^_^;)

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