●今日の晩ごはん●
かすべの煮付け、
さつまいものサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
油揚げ、大根、人参、
少し前に、夫と一緒に買い物に行った時にかすべを見つけ、
「昔、よく食べたなぁ。」と言っていました。
私も食べたことはあるのですが、調理したことはありません。
ちょっと調べてみたら、少し濃い目の味付けにするといいそうです。
かすべは、「えいひれ」のことです。
身はプルプルで、軟骨までポリポリと食べられます。
コラーゲンとカルシウムの補給になりそうです 
かすべは、煮付ける前はこんなにキレイな色をしています。
それなのに、煮付けたら今日も茶色 
せめてキレイなお皿に盛り付けて、
さつまいもサラダの黄色とミニトマトの赤で、
少しカラフルに見えるようにしました。