●今日の晩ごはん●
ナスピー丼、
さつまいものコンソメ塩バター、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

今日は『ナスピー丼』を作りました。

すごく久しぶりで、最後に作ったのは去年の3月でした

いつも茄子があるときには頭に浮かぶのですが、今年は野菜全般が高く特売になることも少なかったように思います。

今回はお買い得品の茄子が買えたので、やっと茄子とピーマンが揃いました

最近は鶏肉も加えることが多く、今回は鶏もも肉1/2枚も一緒に炒めて添えました。

ご飯の量を減らしているので、鶏ナスピーしか見えませんが、ちゃんと丼ものとして頂きました

副菜は『さつまいものコンソメ塩バター』です。

頂いたさつまいもがあるので、コンソメ塩バターにしました。

甘くない味付けは副菜に最適で、今後も登場回数が増えそうです