チャプチェ

●今日の晩ごはん●
チャプチェ、
厚揚げのピリ辛炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日はケンタロウレシピの『チャプチェ』を作りました。

いつも青ネギは最後に散らしていますが、今日は乾燥ねぎで代用しました。

少し前に便利そうだと思って瓶入りの乾燥ねぎを買ったのですが、色は悪いし薬味としてもイマイチでした。

それならばなるべく早く使ってしまおうと、お蕎麦にかけたり、お味噌汁に入れたりしています。

今日はチャプチェにパラパラかけましたが、もろに乾燥ねぎだと分かりますね 

失敗でした 


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トマトとバジルとツナの冷製パスタ

●今日の晩ごはん●
トマトとバジルとツナの冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、レタス、人参)、

今日は『トマトとバジルとツナの冷製パスタ』を作りました。

プランターで育てているバジルがもう育たなくなり、葉の色も少し悪くなってきたので、あわてて使い切りました 

去年より収穫できた枚数は少なかったのですが、何度もパスタで食べることが出来たし、お隣さんや義姉にもおすそ分けすることが出来ました。

反省点としては少しバジルの栽培に慣れてきたので、ちょっと世話のしかたが雑だったかもしれません。

来年はまた精魂込めて栽培しようと思います 


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トマトとズッキーニの卵炒め

●今日の晩ごはん●
トマトとズッキーニの卵炒め、
焼きピーマンと焼き油揚げのおかか和え(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、

今日は冷蔵庫にあった、トマト・ズッキーニ・卵で炒め物を作りました。

味付けはシンプルにクレイジーソルトだけで、卵には少しマヨネーズを加えてたのでふんわり出来ました 

いつも火曜日はイオンへ買い物へ行くことが多いのですが、昨夜からずっと雨が降っていたので買い物には出ず、有り合わせで作ることにしました。

卵はふんわりして美味しかったのですが、これはあまりご飯のおかずにはならないです 

作り置きの副菜、『焼きピーマンと焼き油揚げのおかか和え』は、ご飯のおかずになるもので助かりました 


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こんにゃくと鶏肉の中華うま煮

●今日の晩ごはん●
こんにゃくと鶏肉の中華うま煮、
焼きピーマンと焼き油揚げのおかか和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日はCGCのレシピで『こんにゃくと鶏肉の中華うま煮』を作ってみました。

見た目は地味ですが、オイスターソースや豆板醤が入っているのでピリッとして美味しかったです 

うま煮なので当然、煮るものだと思ったのですが、炒めてから味付けの調味料を加えて炒め合わせるだけのものでした。

煮ている間に副菜やサラダを作ろうと思っていたので、思っていた作り方と違って焦りました 

結局、鶏肉に火が通るまではずっとフライパンに付きっきり 

次回は段取り良く作ろうと思います 

副菜はホクレンきたやさいのレシピを参考にして『焼きピーマンと焼き油揚げのおかかあえ』を作りました。

ピーマンとカリッとした油揚げは美味しかったのですが、椎茸はしんなりして存在感がありませんでした。

もうちょっと大きめに切ったほうが良かったようです 


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トマトとツナのマヨポン冷製パスタ

●今日の晩ごはん●
トマトとツナのマヨポン冷製パスタ、、
ミニサラダ、
コンソメスープ(ズッキーニ、玉ねぎ、人参)、

今日は夏季限定の『トマトとツナのマヨぽん冷製パスタ』です。

いざ作ろとしたらブロッコリーを買っていなくて、どうしようかと思ったのですが、冷蔵庫にズッキーニがあったので代わりに入れてみました。

ズッキーニはオリーブオイルで炒めてから具材と合わせ、冷やしておきました。

そして食べてみると、すごく美味しい 

ブロッコリーと同じくらい美味しいです。

暑い時期、このマヨポンパスタは何度か作りますが、これからはブロッコリーとズッキーニバーションの2パターン出来そうです。

ブロッコリーを買い忘れて、そしてたまたまズッキーニがあって良かったです 


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