豚ヒレカツ

●今日の晩ごはん●
豚ヒレカツ、
キンピラごぼう(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、小松菜、人参、

以前買った「ラク揚げパン粉」があるので、豚ヒレ肉で一口カツを作ってみました。

レシピ通りに1センチ幅に切り包丁の背でたたいたのですが、しっかりたたき過ぎたようで、薄くなってしまいました 

パン粉を付けてから5分置くと書いてあったのでその通りにしたところ、しっかり定着したようで、前にチキンカツを作ったときより上手く出来たように思います。

これならまた作ってもいいかなと思うくらいの出来上がりです 

豚肉に味は付いていないので、ウスターソースとマスタードを付けて頂きました 


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豚肉マヨマスタード炒め

●今日の晩ごはん●
豚肉マヨマスタード炒め 、
もやしと糸こんの赤味噌炒め(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、小松菜、人参、

今日は夫のリクエストで『豚肉マヨマスタード炒め』 を作りました。

粒マスタードとマヨネーズの味付けは久しぶりで、美味しかったです 

豚肉の下には、レンジで加熱したキャベツを敷いていますが、レタスじゃなくても美味しいです。

副菜は作り置きの『もやしと糸こんの赤味噌炒め』。

たっぷり食べても、もやしと糸こんだから、罪悪感がなくお腹いっぱい食べられます。

少し前から、冷蔵庫には必ずこんにゃくが入っています。

けっこう日持ちもするので、2~3個まとめて買っています 


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蒸しジンギスカン

●今日の晩ごはん●
蒸しジンギスカン 、
かぶと魚肉ソーセージのカレー炒め(作り置き)、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
キャベツ、人参、

今日は『蒸しジンギスカン』にしました。

北海道は5月になってからお花見シーズンなので、花見の定番であるジンギスカンをこの時期になると食べたくなります。

今日は味付きラム・もやし・人参・ピーマン・玉ねぎ・しめじ・かぼちゃを蒸しました。

お皿に移すと思っていたよりも量が多かったので、ここは素直に残すか、それともご飯の量を減らすか考え、今日はご飯を減らしました。

以前は、きっと全部食べきってお腹がキツイから胃腸薬を飲んでいたと思うので、やっと大人になった気分です。

・・・もう半世紀以上、生きているんですけどね 


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ナポリタンスパゲティ

●今日の晩ごはん●
ナポリタンスパゲティ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しいたけ、大根、人参)、

今日のパスタは久しぶりに『ナポリタンスパゲティ』です。

ただ久しぶりと言っても3月に食べていて、その前は1月、その前は11月

どうやら最近は2ヶ月ごとに食べたくなっているようです。

そしてナポリタンを作っているのは夫なので、2ヶ月毎に作ってもらい私はいつも美味しく頂いております 


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豚肉と茄子の黒酢オイスター炒め

●今日の晩ごはん●
豚肉と茄子の黒酢オイスター炒め 、
かぼちゃの塩煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
そうめん、長ねぎ、人参、

昨日は頭痛になってしまい晩ご飯を作らなかったので、昨日作ろうと思っていた『豚肉と茄子の黒酢オイスター炒め 』を作りました。

前回同様、ピーマンを加えています 

黒酢とオイスターソースの組み合わせに慣れてきたので、他の材料でも作ってみたいです 

副菜は『かぼちゃの塩煮』です。

いつもは、てん菜糖(砂糖)と醤油で作っていますが、今日は醤油を使わず、てん菜糖と塩で作りました。

ニュージーランドのかぼちゃですが、味が濃くて美味しいかぼちゃなので、薄味の塩煮にしても美味しかったです 


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