●今日の晩ごはん●
塩さばと玉ねぎのカレー焼き、
長ねぎの青い部分とツナのぽん酢和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は『さばと玉ねぎのカレー焼き』を作りました。

塩サバを買ってあったので、久しぶりにカレーソテーにしようと思ったのですが、クラシルに玉ねぎ・茄子も一緒に焼くというものが載っていたので、それを作ってみました

茄子は食べやすいように切ったところ崩れてしまいましたが、玉ねぎは爪楊枝を挿しておいたので大丈夫。

玉ねぎの甘さがとても美味しく、塩サバのカレー粉焼きを作るときは、茄子はなくても玉ねぎは欠かせないですね

副菜は『長ねぎの青い部分とツナのぽん酢和え』です。

長ねぎの青い部分は冷凍してためておいたので、今日は一気に調理

量が多いのでレンジではなく、小鍋でしっかり煮ました。

ペタペタになるくらい火を通したので色は悪くなりましたが、軟らかく甘みもあって美味しかったです

また地道に長ねぎの青いところをためておこうと思います

●今日の晩ごはん●
他人丼、
茄子とにしんの炊いたん（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
小松菜、まいため、人参、

今日は『他人丼』を作りました。

親子丼、カツ丼など、卵でとじる丼物は何度も作っていますが、他人丼は作ったという記憶がないので初めてかもしれません

具材は、豚こま肉150g、玉ねぎ1/2個、小さな椎茸を3枚、卵2個。

丼つゆは、カツ丼のレシピで作りました。

ご飯よりかけた具材が多い盛り付けで、お腹いっぱいになりました

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・ツナ。

ツナ缶はかつおの水煮を使うことが多かったのですが、間違えてまぐろの水煮を買ってしまいました

買ってしまったので食べるしかないとサラダにしたところ、かつおとは違いますが、嫌な味でもないし全然OK

特売になっていたら、かつお、まぐろ、どちらでもいいということで選択肢が増えました

●今日の晩ごはん●
じゃがいもと厚揚げのコチュマヨ炒め、
茄子とにしんの炊いたん、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『じゃがいもと厚揚げのコチュマヨ炒め』です。

昨年、夫が入院をしているときに作ったことがあり、材料が少なく簡単なのでまた作ってみました。

ただ1人のときはコチュジャンは減らしていたんですよね

でも夫の好みに合わせたかったので、じゃがいも・厚揚げは小さく切り、辛さのコチュジャンはあまり減らさずに作りました。

食べ始めたときは辛く感じても、ご飯のおかずとして食べると大丈夫

美味しく食べることができました

副菜は『茄子とにしんの炊いたん』です。

ずいぶん前に夫からリクエストされていたもので、やっと作ることが出来ました

せっかく作るので、身欠きにしんは2枚に増やして、2日分の副菜になるようにしました。

お昼頃から身欠きにしんを煮始めたので小骨もそれほど気にならないくらいになり、茄子も炒めてから加えているので、とろりとした食感

早めに作ったので味がしっかり馴染んで、美味しかったです