酢鶏

●今日の晩ごはん●
酢鶏、
ちくわの南蛮漬け、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

久しぶりに『酢鶏』を作りました。

ただ有り合わせの材料があり、細切りの竹の子を使っているので見た目は酢豚風じゃなくなっています。

でも味はしっかり酢豚風になっています 

副菜は『ちくわの南蛮漬け』です。

2日分にするために、ちくわを増量しているので、調味料も若干増やしています。

今日は、酢鶏と南蛮漬けで、どちらも酸味のあるものになってしまいました 


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いなだのお刺身

●今日の晩ごはん●
いなだのお刺し身、
ツナと高野豆腐の炒り煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日は、いなだのお刺し身を買ってきました。

お手頃価格で売ってました 

脂っぽくないし、適度にコリコリした食感で美味しいです 

副菜は作り置きの『ツナと高野豆腐の炒り煮』です。

鼻風邪がまだ治らず、午後からは少し頭が痛くて不調です。

午前中に買い物に行ったときにお刺し身を買ってきたので簡単に作ることが出来ました。

不調でも食欲はあるので、間もなく治るとは思うのですが 


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ポークチャップ

●今日の晩ごはん●
ポークチャップ、
ツナと高野豆腐の炒り煮、
納豆、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
もやし、玉ねぎ、人参、

今日は味付きのポークチャップを焼きました。

豚ロース肉にはしっかり切れ目が入っていたので、焼いてもほとんど縮みませんでした 

味も美味しかったので、また買ってもいいかなと思います 

副菜は定番の『ツナと高野豆腐の炒り煮』です。

作りたてだと若干、味が薄く感じたんですが一日置いて明日食べると調度良くなっているような気がします 

昨日から鼻風邪をひいてしまいましたが、今のところ味は分かるので、極端に味が濃かったり薄かったりすることはないと思います。

早く治りますように 


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春巻きの具

●今日の晩ごはん●
春巻きの具、
豚肉とごぼうのしぐれ煮(作り置き)、
納豆、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『春巻きの具』にしました。

いつもと同じように作っていますが、久しぶりでとっても美味しく感じました。

中華風の味付けですがあっさりしているので、パクパクいけました 

副菜は作り置きの『豚肉とごぼうのしぐれ煮』。

主菜はもやしがメインでしたが、副菜はボリュームがあったのでバランスが取れて良かったです 


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くるみのガーリックスパゲティ

●今日の晩ごはん●
くるみのガーリックパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(白菜、ピーマン、人参)、

少し前に生くるみを買って、時々つまんで食べていました。

もしかして、くるみを使ったパスタがあるのだろうかと調べてみると、ありました 

今日はオレンジページに載っていた、『くるみのガーリックスパゲティ』を参考にして、塩を控えめにしてクレイジーソルトとコンソメ顆粒を少々加えて味付けしました。

炒めたくるみは香ばしくて、美味しい~ 

具が、くるみだけだと物足りないだろうかと思っていたんですがそんなことはなかったです 

でも一応パスタが物足りないかもしれないと思って、サラダにさつまいもをトッピングしました。

そうしたら、予想以上にボリュームがあり、お腹いっぱいになりましたがしっかり完食しました 


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