トマトとツナのマヨポン冷製パスタ 2024-09-28

●今日の晩ごはん●
トマトとツナのマヨポン冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(白菜、もやし、人参)、

今日のパスタは『トマトとツナのマヨポン冷製パスタ』です。

毎年、7~9月の3ヶ月間は冷製パスタを食べていますが、今日が今季最後の冷製パスタ。

最後は私の大好きなマヨポンパスタを揚げ茄子入りで作ってもらいました

トマトとブロッコリーが大きかったのか、具だくさん

お腹がキツくて満腹です。

夫の調子が少し回復してきたので、麺類も食べられるようになってきました。

ギリギリですが最後の冷製パスタも美味しく食べることが出来て、本当に良かったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・いんげん。

昨日いんげんのサラダを食べて美味しかったので、今日もサラダに入れました


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トマトとバジルの冷製パスタ 2024-09-21

●今日の晩ごはん●
トマトとバジルの冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(いんげん、まいたけ、人参)、

今日のパスタは、『トマトとバジルとツナの冷製パスタ』です。

今日は久しぶりにパスタを作ろうと言ってくれ、バジルを使った冷製パスタを作ってくれました。

何度も作ってもらっているパスタですが、トマトは甘くバジルの香りもよく、とても美味しかったです

今月になってから夫の食欲が落ち、食べたいという気持ちも少なかったのですが、少し改善の兆しが見えてきました。

夫は昨年、口の手術をしているので、その影響で食べづらさが出てきているんです。

今も定期的に通院をしているのですが、少しずつでも食欲が戻ってくれることを願っています


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みょうがと柚子胡椒の冷製パスタ

●今日の晩ごはん●
みょうがと柚子胡椒の冷製パスタ、
ミニサラダ、
トマトの冷製コンソメスープ、

今日のパスタは『みょうがと柚子胡椒の冷製パスタ』です。

友人からみょうがを頂いたので、早速みょうがのパスタを作ってもらいました

レシピは、クラシルの冷製和風パスタを参考にしましたが、溶かしバターは冷やしたパスタを合わせると、すぐに固まってしまい、ボウルに残っていました

バターの風味も感じられないので、使わなくてもいいかも。

とても美味しかったので、次に作るときはオリーブオイルに変えようと夫と話しています

全体的に、みょうがのシャキシャキした食感と柚子胡椒の味付けが合い、とても美味しく夏の定番パスタにして欲しいです。

来年もまた友人から、みょうがを沢山もらえたらいいな

サラダは、レタス・きゅうり・トマト。

沢山もらったトマトも、これが最後

でも、冷凍したトマトもあるので、スープは冷たいコンソメトマトスープを作ってみました。

簡単で美味しかったので、写真を撮っておけば良かったです


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トマトとツナの冷製パスタ

●今日の晩ごはん●
トマトとツナの冷製パスタ、
マリネサラダ、
コンソメスープ(しめじ、ブロッコリー茎、人参)、

今日のパスタは『トマトとツナの冷製パスタ』です。

今日は夫に、トマトをたくさん使ったパスタをお願いしました。

冷製パスタは、ツナ・トマトを使うものが多いのですが、今日はバジルも入り、香りの良いパスタです

味付けがシンプルなだけに、甘いトマト・バジルの香りが広がり、とても美味しかったです。

ただ、お腹が空いていたので、感想も言わずに黙々と食べてしまい、ほぼ食べ終わる頃に美味しいね~と言うと、夫はホッとしたそうです

いくらお腹が空いていても黙って食べるようでは、作ってくれた方に失礼ですね

しかも毎週パスタを作ってくれるんですから、ちゃんと感想とお礼を伝えることを忘れないようにしようと思います

サラダは、レタス・マリネ・蒸し鶏。

マリネは先日の残りで、蒸し鶏も冷凍庫から発掘されたもの。

少しずつ残っていたものを食べきれて良かったです


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トマトとバジルのバルサミコ酢冷製パスタ 2024-08-17

●今日の晩ごはん●
トマトとバジルのバルサミコ酢冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、キャベツ、人参)、

今日のパスタは『トマトとバジルのバルサミコ酢冷製パスタ』です。

バルサミコ酢を使ったさっぱりした冷製パスタです。

今日は、茄子とブロッコリーをオリーブオイルで炒めたものを追加してもらったので、具だくさん

お腹がかなりキツくなりましたが、今日のパスタはほぼ野菜ですから、寝るまでにはお腹も落ち着いてくれるでしょう

サラダは、レタス・きゅうり・コーン・パセリ。

今日はプランターで育てているバジルはパスタに、パセリはサラダにを添えました


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