●今日の晩ごはん●
うなぎの蒲焼、
キャベツソーセージの辛子ケチャップ炒め、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁（赤だし）●
焼き麩、人参、

今日の晩ごはんは『うなぎの蒲焼』です。

今日は寒の土用の丑の日で、スーパーのチラシにうなぎの蒲焼が載っていました。

夫の嚥下は調子が良く、うなぎも食べることが出来ると言っていたので、蒲焼に決定

錦糸卵を作り、私はご飯の上にうなぎの蒲焼と一緒に盛り付け、夫は別皿に盛りおかずとして頂きました。

夫は蒲焼の端に粉山椒を振って食べてみましたが痛みはなく、粉山椒もクリアです

副菜は『キャベツソーセージの辛子ケチャップ炒め』。

私のお昼用に作り置きをしておいたもので、キャベツ・魚肉ソーセージ・しめじを炒めて辛子とケチャップで味付けしています。

夫はこの味も大丈夫で、ここ一週間はほとんどの味を痛みもなく食べることが出来ました

噛み切ることはまだ難しいため、小さく切るように気をつけたら、何でも食べられそうです。

お正月のお節は痛くて食べることが出来なかったので、口の状態が良くなってきていることを実感しています

●今日の晩ごはん●
白老ハンバーグ、
ポテトサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、人参、

今日の晩ごはんは『白老ハンバーグ』です。

生協の冷凍食品で、先週注文をして今週届いたものです。

フライパンで焼くだけのものなので、すぐに食べなくてもいいと思ったのですが、夫の嚥下が順調で痛みもずいぶん減ったため、今日はハンバーグにしました

ハンバーグを焼いて取り出したフライパンに、ケチャップ大さじ2・ソーン大さじ1・醤油小さじ1/4・てんさい糖小さじ1.5・水大さじ2・バター5gを入れ、しっかり煮詰めてソースにしました。

ハンバーグソースは夫のレシピで、とても美味しかったです

付け合せをかねて、ポテトサラダを作りました。

去年頂いたじゃがいもが残っていたので、ポテトサラダを沢山作って大量消費。

皮をむいてから茹でて潰し、玉ねぎ・人参・グリンピース・魚肉ソーセージを加え、マヨネーズやコンソメ・コショウ・塩 てんさい糖 などで味付けしています。

ポテトサラダも夫の味付けなので、実はよく分かっていません

夫はお昼に梅干しやキムチも少し食べていましたが、ほぼ痛みはなかったようです。

極端に刺激のあるものでなければ、口に入りやすい大きさにして軟らかく加熱したら、もう普通食で大丈夫そう。

まだ噛むのに時間はかかるので、もうしばらくは白米ではなくおかゆにしてもらおうと思います

●今日の晩ごはん●
カニ玉、
春巻きの具（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
小松菜、人参、

今日は『カニ玉』を作りました。

創味シャンタンのレシピを参考にして、材料は卵2個・カニカマ・干し椎茸・長ねぎ、あんは椎茸の戻し汁を使い、調味料を減らして薄味にしました。

カニ玉の焼き方はクックパッドで見つけた、ざっと混ぜ合わせるだけのものです。

丸く形よく焼いていませんが、簡単でふんわり出来たのでこれからもこの焼き方にしようと思います

夫は、口に入れたときの痛みが減ってきているので、小さく切ったり軟らかいものであれば、食べられるものが増えてきました

切り方の工夫をしたら、お鍋も食べられそうだと言っていたので、一緒に食べる日は近そうです

●今日の晩ごはん●
惣菜パン、
棒々鶏サラダ、
牛乳、

今日は夫は通院日、私も外出をしましたが、帰りに合流して、晩ごはんはスーパーで買ってきました。

ずっと2人でパンの話しをしていたので、晩ごはんはパンにしようということになり、地元のパン屋さんの惣菜パンが美味しそうで買ってきました。

ハムパン、コロッケパン、チーズウインナーパン

夫は軟らかいパンは食べられるようになったので、手でちぎって食べていました

サラダは、棒々鶏サラダです。

サラダコーナーを見ていると、棒々鶏サラダに半額シールが貼ってあったので、迷わずにこれに決定

蒸し鶏も入っていましたが、キャベツがぎっしり入っていて、久しぶりに生野菜をモリモリ食べました。

サラダもパンもたくさん食べて、今日はお腹いっぱいになりました