●今日の晩ごはん●
うなぎの蒲焼き、
厚揚げと茄子の味噌炒め、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日の晩ご飯は、『うなぎの蒲焼き』です。

以前に冷凍のものを買ってあったので、今日はお酒を少し振って温めました。

ご飯の上に、錦糸卵ときゅうりと一緒に盛り付けて、蒲焼き丼のようにしました

国産ではありませんが大きくてボリュームもあり、十分美味しくてお腹いっぱいになりました

副菜は『厚揚げと茄子の味噌炒め』です。

久しぶりに味噌炒めを食べたいと、夫からのリクエスト

厚揚げ・茄子・人参・ピーマンで作りました。

こんにゃくを入れようか迷いましたが、量が多くなりそうなので止めておきました。

味噌炒めは色々な材料で作れるので、そのとき食べたいものやあるもので作っています

サラダは、レタス・豆腐・ミニトマト。

昨日使ったお豆腐を残しておいて、サラダにのせて食べました