●今日の晩ごはん●
豚肉キャベツのレンジ蒸し、
じゃがいもピーマンのアンチョビ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、人参、

今日は『豚肉キャベツのレンジ蒸し』を作りました。

何度も作っている「レンジでキャベツと豚肉のミニ段々」の簡易版で、塩コショウと酒で下味を付けた豚肉とざく切りのキャベツを重ねて、レンジで加熱をしました。

今日は1人分なので、豚肉50g、キャベツ70g。

レンジで5分くらい加熱をして、辛子醤油を付けて頂きました

色味が地味なので、人参やピーマンを加えても良かったですね。

次に作るときは、夫も食べやすいように、もっと小さく切ってから重ねようと思います

副菜は『じゃがいもピーマンのアンチョビ炒め』です。

一口大に切ったじゃがいもはレンジで加熱をしておき、オリーブオイルでピーマン・じゃがいもを炒めて、みじん切りにしたアンチョビ半身・黒コショウを加えて炒めました。

薄味を心がけているので、これくらいの味付けで十分美味しくできました