●今日の晩ごはん●
うなぎ卵とじ丼、
小松菜みょうがポン酢炒め（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
キャベツ、えのき、人参、

今日の晩ごはんは『うなぎ卵とじ丼』です。

最初は、うなぎの蒲焼に錦糸卵を添えようと思ったのですが、卵とじにしてご飯にのせてもいいかもしれないと思って作ってみました。

あえてレシピは探さずに自己流で、溶いた卵にだし汁を少し加えて、炒り卵風になったらうなぎを加える。

そんなイメージで作ったのですが、卵がやや焦げてしまいました

でも、思いつきで作ったわりには美味しく、見た目より味を重視したら今回は成功です

明日、夫は再々手術ですが、そんな夫に心配をかけないように、私も元気でいなければいけません。

今後も、しっかり感染予防と体調管理をしていこうと思います