●今日の晩ごはん●
豚肉の冷しゃぶ、
きゅうりのパリパリ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、長ねぎ、人参、

北海道も暑い日が続いているので、今日はさっぱりしたものということで『豚肉の冷しゃぶ』にしました。

多分、冷しゃぶは初めて作るのでネットでコツを調べたところ、豚肉はお湯に砂糖を少々入れて、グラグラ煮立たせず、色が変わったら冷水ですぐに冷やすと軟らかく仕上がるということでした。

今日はその3点に気を付けて茹でたので、軟らかく出来ました 

茄子と長ネギはレンジで加熱しておき、その上に豚肉をのせ、ポン酢と柚子胡椒で頂きました 

副菜は『きゅうりのパリパリ炒め』。

キュウリも安くなってきたので、今日は3本使いました。

我が家では通称、パリパリキュウリと言ってます