●今日の晩ごはん●
ほたてとイカの黒酢あんかけ、
里いもと油揚げの煮物（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『ほたてとイカの黒酢あんかけ』です。

蒸しほたて・イカ・玉ねぎ・人参・いんげん・干ししいたけで、黒酢あんかけを作りました。

本当はピーマンがいいと思ったのですが、材料は冷蔵庫・冷凍庫にあるものだけで作ったので、いんげんで代用。

黒酢あんは、夫が見つけてくれた大戸屋のレシピを参考にしました

少し甘めの味付けだったので、黒酢大さじ1を足してちょうど良かったです。

今日は有り合わせの材料で作りましたが、またこの黒酢あんの味付けで、お肉や野菜で作ってみたいと思います

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・パセリ。

プランターで育てているパセリをサラダにかけると、香りがとても良かったです

●今日の晩ごはん●
いかとブロッコリー茎のねぎ生姜炒め、
きゅうりとツナの中華和え
豆腐とアボカドのサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、白菜、人参、

今日は『いかとブロッコリー茎のねぎ生姜炒め』を作りました。

いかのこま切れとブロッコリーの茎、長ねぎと生姜を炒め、創味シャンタンで味付けをしました。

いかは塩コショウと酒、長ねぎと生姜も混ぜて下味をつけておきました。

片栗粉を適量かけてごま油で炒め、茹でて細切りにしたブロッコリー茎を加えて、創味シャンタンで味付け。

目分量で作ったわりに味付けは上手く出来ました

副菜は『きゅうりとツナの中華和え』。

きゅうりに鶏がらスープの素をかけてよく混ぜ、数時間おきました。

ツナを加えて混ぜ合わせ、白ごまをかけて出来上がり。

さほど水分は出ていなかったのでシャキシャキした食感で、思っていたものとちょっと違うものが出来ましたが、無難な味で良かったです

サラダは『豆腐とアボカドのサラダ』。

豆腐が1/3丁残っていたので、冷凍のアボカドとサラダにしました。

とても久しぶりに作りましたが、美味しかったです。

ただ今日は、夫の口の痛みが強く、モリモリ食べることは出来ませんでした

理由は、自主的に痛み止めの薬を減らしたから。

止めてみて、まだ薬を飲まなければ痛みがあるということが分かりました。

難しいものですね

●今日の晩ごはん●
八宝菜、
ひじきと大豆の煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、

今日の晩ごはんは『八宝菜』です。

八宝というくらいですから、材料は豚肉・えび・いか・白菜・人参・ピーマン・干ししいたけ・カニカマの8種類。

えび・いかは冷凍のシーフードミックスですが、それでもえび・いかの2種類としました

味付けは創味シャンタンとコショウだけですが、人参とピーマンの炒め方が足りなかったようで、硬かった

味は美味しく出来ましたが、最後に味と同時に硬さのチェックを忘れないようにしようと思います

副菜は『ひじきと大豆の煮物』。

以前にレンジで作ったことがあり、今回も朝のうちに作り味をなじませておきました。

このレシピは沢山できるので、一部は冷凍しておこうと思います

サラダは、サラダ菜・ブロッコリー・トマト。

残念ながらこのトマトは甘くないです

●今日の晩ごはん●
麻婆豆腐、
こんにゃくとさつま揚げの味噌炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、人参、

今日の晩ごはんは、『麻婆豆腐』にしました。

夫が退院をしてから麻婆豆腐を作っていなかったことを思い出し、久しぶりに作りました。

昨年は私一人のときに作りましたが、2人で食べるのは2年ぶり

今日はクラシルのレシピで作り、私は辛いものが苦手なので、豆板醤は小さじ2のところを小さじ1.5にして、あとはレシピ通りです。

今まで作っていたものは甜麺醤を使っていましたが、これは豆鼓醬と味噌で、ごま油を使っていないので少し風味が違います

この味付けも美味しかったのですが、ごま油はあった方が良かったかな

クラシルには沢山の麻婆豆腐のレシピが載っていますが、今日作ったのは「本格的な麻婆豆腐」で、いつも作っているものに近そうなのは「ピリ辛麻婆豆腐」。

沢山ありすぎると迷いますね

今日は朝から夫は口を開くと痛みが強く、食べるのが辛そうでした。

ご飯はおかゆにして、麻婆豆腐は崩しながら食べていました。

早く治ってくれるといいのですが