●今日の晩ごはん●
白菜と春雨の煮込み、
油揚げとミックスビーンズのツナ和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
玉ねぎ、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは、夫のリクエストで『白菜と春雨の煮込み』を作りました。

以前はよく作っていたのですが、しばらく作っていなかったので、手順はすっかり忘れていました

ピリ辛の味付けなので、豆板醤を使おうとしたら、瓶の中にほとんど入っていません

かろうじて小さじ1杯ぐらい残っていたので、今日の辛さは控えめになってしまいました。

私は辛いものが苦手なので、これくらいで丁度良く美味しく食べましたが、夫はもう少し辛くても良かったのかな

辛みも酸味も大丈夫になったので、また辛いものも作ってあげたかいです

●今日の晩ごはん●
麻婆茄子、
厚揚げ茄子の味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は『麻婆茄子』を作りました。

夫は口の痛みがなくなってきたので、辛いものも食べることが出来るようになりました

豚こま肉は小さく切り、小さめの茄子2本と春雨も入れた麻婆茄子。

豆板醤の辛みは平気だと言っていましたが、私は辛いものは苦手なので、調味料は2/3にして作りました

口を大きく開けるのは、まだ時間はかかりそうですが、味に関してはもう大丈夫ですね

副菜は『厚揚げ茄子の味噌炒め』

材料は厚揚げ・茄子・白菜・人参。

味噌炒めは定番の副菜で、夫は久しぶりに食べました。

軟らかくて食べやすいものを選んで、これからも定番の副菜を作っていこうと思います

●今日の晩ごはん●
カニ玉、
春巻きの具（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
小松菜、人参、

今日は『カニ玉』を作りました。

創味シャンタンのレシピを参考にして、材料は卵2個・カニカマ・干し椎茸・長ねぎ、あんは椎茸の戻し汁を使い、調味料を減らして薄味にしました。

カニ玉の焼き方はクックパッドで見つけた、ざっと混ぜ合わせるだけのものです。

丸く形よく焼いていませんが、簡単でふんわり出来たのでこれからもこの焼き方にしようと思います

夫は、口に入れたときの痛みが減ってきているので、小さく切ったり軟らかいものであれば、食べられるものが増えてきました

切り方の工夫をしたら、お鍋も食べられそうだと言っていたので、一緒に食べる日は近そうです

●今日の晩ごはん●
肉団子の黒酢あん、
ウインナーとじゃがいものケチャマヨ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
もやし、人参、

今日は『肉団子の黒酢あん』を作りました。

黒酢の酢豚のアレンジで、豚肉の代わりに肉団子を使いました。

豚肉ではなく肉団子を使ったので、簡単に出来ました

黒酢は夫が入院をしているときから使い切ろうと思っていたのに出来ずに残っていたもので、久しぶりの登場です。

今日も私用のおかずとして作りましたが、酸味のある味付けは久しぶりで、美味しく頂きました

副菜は『ウインナーとじゃがいものケチャマヨ炒め』です。

YouTubeの「あさごはんチャンネル」で見たものを参考にして作りました。

ケチャップとマヨネーズを炒め物の味付けとして使うのは、私の発想にはなかったので新鮮です。

塩コショウは少々となっていましたが、コショウは多めの方が美味しいような気がします。

手軽に作れる材料なので、また作ってみようと思います

●今日の晩ごはん●
豚肉ニラもやし炒め、
ちくわとほうれん草のマヨポン和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、

今日は『豚肉ニラもやし炒め』を作りました。

豚肉・ニラ・もやしの組み合わせはよく作っていますが、今日は炒め物にしました

YouTubeの「あさごはんチャンネル」で見た、ニラともやし炒めの味付けを参考にして、主菜になるように豚肉を加えました

豚肉には酒と塩で下味を付けてごま油で炒め、もやし・ニラを加えて、鶏ガラスープの素・塩コショウ・醤油少々で味付けをしました。

1人分なので、材料はすべて減らしましたが、明日のお昼分くらい残りました

今週、夫は塩分とカロリーを調整するために、私とは違うものを食べています。

私も塩分は控えていますが、夫は退院をしてまだ20日なので、時間をかけて少しずつ慣らして、同じものを食べられるようになりたいと思っています