●今日の晩ごはん●
とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め、
まいたけとピーマンの塩昆布炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め』を作りました。

昨日作ろうと思っていたものですが、今日は体調が良くなったので作りました。

前にも作っていますが、今日は鶏むね肉を使いました。

オイスターソースで炒めるときには、いつもコショウをかけているので、今日も最後にサササーと振りかけました

味付けはそのままですが、コショウを振ると味がしまって美味しかったです

レシピ通りの量で作りましたが食べきれなかったので、残りは明日のお昼用にします。

副菜は『まいたけとピーマンの塩昆布炒め』です。

ピーマンの塩昆布炒めは、きのこを入れて作るのが私の定番で、今日はまいたけにしました。

ピーマンはシャキシャキで美味しかったです

●今日の晩ごはん●
炒飯えび五目XO醤、
味の素のギョーザ、
ミニサラダ、
スープ（わかめ、白菜、長ねぎ、人参）、

今日の晩ご飯は、冷凍チャーハンとギョーザです。

炒飯は、マルハニチロの「炒飯の極み えび五目XO醤」。

ギョーザはオリンピックの選手村で好評だった味の素の冷凍ギョーザです

今は冷凍食品のクオリティがあがり、美味しいですね

あとはサラダとスープを作りました。

昨日ワクチン接種をしたので、今日も簡単なものを準備しておきました。

副反応は寝る前と起きたときには腕が痛く、上に上げづらかったのですが、お昼ころにはかなり楽になりました。

私の場合は、痛みのピークは24時間くらで過ぎたようです

それでも今日は手抜きの晩ご飯を準備していたので、ササッと作ることができました

●今日の晩ごはん●
レンジで麻婆茄子、
ズッキーニとソーセージのコンソメ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、しいたけ、人参、

今日は、『レンジで麻婆茄子』を作ってみました。

自分なりの作り方はありますが、最近気に入っているクラシルで検索をしてみると、電子レンジを使ったものがありました

豚こま肉を細切りして使い、砂糖は半分にして、あとはほぼレシピ通りです。

調理時間は15分となっていますが、さすがに切ったり調味料を揃えたりしていたら15分以上かかりましたが、でも早かった

汁気が多かったのは茄子から出る水分のせいでしょうか

でも簡単で、砂糖をへらすと好みの味になっていたので、またこのレシピで作ろうと思います

副菜は『ズッキーニとソーセージのコンソメ炒め』です。

ズッキーニ・魚肉ソーセージ・ピーマンを炒めて、塩コショウとコンソメで味付けしました。

ズッキーニの黄色、ソーセージのピンクとピーマンのグリーンで、カラフルな炒め物が出来ました

●今日の晩ごはん●
鶏肉とズッキーニの甘酢炒め、
レンジで白和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は、『鶏肉とズッキーニの甘酢炒め』を作りました。

ズッキーニを使った炒めものは色々作っていますが、甘酢炒めは初めて

甘酢の調味料には片栗粉が入っているので、とろみが付けやすいです。

味付けのお砂糖は少し減らしていますが、さっぱりした甘酢でとても美味しかったです。

そろそろ夏野菜の時期も終わりかけているので、ズッキーニは今のうちに食べておこうと思います

●今日の晩ごはん●
長いもチンジャオロース、
厚揚げとしいたけのバター炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『長いもチンジャオロース』にしました。

もうすっかり定番になっているため、竹の子よりも長いもで作るほうが多くなりました。

長いもとピーマンがシャキシャキした食感で美味しいです

暑いときに、ニンニク・生姜・長ねぎを使っている中華を食べると元気になりますね 

副菜は『厚揚げとしいたけのバター炒め』。

大きい厚揚げと椎茸4個を使って作ったので、山盛りできました。

チンジャオロースも量がしっかりあったので、お腹いっぱいになりました