●今日の晩ごはん●
チキンライスドリア、
ミニサラダ、
ポトフ（ウインナー、じゃがいも、キャベツ、人参、玉ねぎ）、

今日の晩ごはんは『チキンライスドリア』です。

以前に冷凍食品のチキンライスを使って、なんちゃってオムライスを作りました。

その時のチキンライスが半分残っているので、今日はドリアにしました

チキンライスの上に、作り置きのベシャメルソースをかけて温めてパセリを散らしで出来上がり

簡単で手抜きのドリアですが、ベシャメルは手作りなので濃厚でコクがあり、美味しかったです

ポトフの具は、ウインナー・じゃがいも・キャベツ・玉ねぎ・人参。

量は減らし気味にしたはずですが、器に盛るとけっこうな量です

お腹いっぱいになったので無理はせず、残したものは明日食べることにします

●今日の晩ごはん●
とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め、
（付け合せ パプリカ、じゃがいも、いんげん）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、しめじ、人参、

今日は『とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め』を作りました。

これは、私が好きで年に一度は忘れずに必ず作っています。

とうもろこしの季節に作る定番で、昨年は夫が入院をしているときも、実は1人で作って食べていました

以前はピーマンと玉ねぎは大きめに切っていましたが、今年は夫も食べやすいように小さめにしました。

やっぱり2人で食べるほうが美味しいですね

じゃがいも・パプリカ・いんげんを炒めて、ろく助の塩で味付けしたものを添えたので、副菜はなしです。

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・かける細切りチーズ。

チーズは冷凍しておいたもので、そろそろ使い切ろうと思い、解凍をしてのせました

●今日の晩ごはん●
ほたてとイカの黒酢あんかけ、
里いもと油揚げの煮物（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『ほたてとイカの黒酢あんかけ』です。

蒸しほたて・イカ・玉ねぎ・人参・いんげん・干ししいたけで、黒酢あんかけを作りました。

本当はピーマンがいいと思ったのですが、材料は冷蔵庫・冷凍庫にあるものだけで作ったので、いんげんで代用。

黒酢あんは、夫が見つけてくれた大戸屋のレシピを参考にしました

少し甘めの味付けだったので、黒酢大さじ1を足してちょうど良かったです。

今日は有り合わせの材料で作りましたが、またこの黒酢あんの味付けで、お肉や野菜で作ってみたいと思います

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・パセリ。

プランターで育てているパセリをサラダにかけると、香りがとても良かったです

●今日の晩ごはん●
牛丼、
里いもと油揚げの煮物、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は『牛丼』を作りました。

夫が退院をしてから牛丼は初めてかな と思ったら3月に作っていました。

その時はお肉が少し硬かったようです

今日は、まず玉ねぎをしっかり煮て、牛肉を加えて10分以上、煮込んだので軟らかく出来ました。

私はよく煮た玉ねぎが好きなので、自分の好みで煮込んだとも言えますね

結果として、2人とも美味しいと思うものが出来て良かったです

副菜は『里いもと油揚げの煮物』です。

冷凍の里いもと油揚げを賞味期限が切れためんつゆで煮ました。

めんつゆは昨年、夫が入院中に病院で使うために買った小容量のもので、退院をしたときに持ち帰り、家の冷蔵庫に入れっぱなしにしていました

賞味期限は切れていますが、捨てずになるべく早く使ってしまおうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・フライドオニオン。

定番の野菜にフライドオニオンをかけたので、サクサクした食感で美味しかったです