●今日の晩ごはん●
三平汁、
大根とツナの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

今日は『三平汁』にしました。

久しぶりに作るので、味の素のレシピを参考にして、約半量で作りました。

でも、じゃがいも・大根・人参・長ねぎのほかに豆腐・しらたきも入れて、具だくさんになり、お腹いっぱいになりました

使ったのは、スーパーの特売で買った新巻鮭で、夫に解体してもらいました。

鮭は、いつもお昼に食べているので、晩ごはんの食卓に載ることはあまりないのですが、今日はアラを使って三平汁にしました

副菜は『大根とツナの炒め煮』です。

ツナ70gと大根300g弱で、2回分を作りました。

今日は大根の葉がなかったので、青ねぎを散らしました。

ちょっと青いものがあると、見栄えが良くなります

●今日の晩ごはん●
豚肉とりんごのソテー、
さつま揚げ入り雷こんにゃく（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は、『りんごと豚ロースのソテー』にしました。

我が家では通称「豚りんご」です 

今日のりんごは地元産のサンふじで、皮つきのまま使ってみましたが、よく炒めているので軟らかくなっていました。

いつも気に入ったものは、豚肉を鶏肉に変えても良さそうだねとか、きのこを加えても美味しそうとか、アレンジを考えるのですが、これはこのままが一番

豚肉とりんご、にんにく・生姜入りの甘めのたれという組み合わせ以外、考えられませんでした

これから先も、定期的に豚りんごを作ろうと思います

●今日の晩ごはん●
塩さばのカレーソテー、
さつま揚げ入り雷こんにゃく、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日の晩ごはんは、『塩さばのカレーソテー』です。

塩サバを単に焼くだけでなく何か出来ないかなと考えて、カレー粉を振ってフライパンで焼いてみました。

付け合せの玉ねぎ・人参・しめじ・ピーマンは炒めて塩コショウで味付けしました。

そう言えば以前に、さばの缶詰を使ったカレーを作ったことを思い出し、さばとカレーは合うだろうと思いながら作ったところ、予想通り美味しかったです。

塩さばのレパートリーに追加です

副菜は、しめじとさつま揚げ入りで作った『雷こんにゃく』です。

いつもの定番の副菜なので、食べると落ち着きます

●今日の晩ごはん●
ひなまつりバーレル、
コールスローサラダ、
コンソメスープ（えのき、人参）、

今日は、ひな祭りです

いつもは、ちらし寿司を作ることが多かったのですが、今年はケンタッキーのひなまつりバーレルを食べることにしました。

ケンタッキーに決めたのは、少し前にケンタッキーが食べ放題の「KFC レストラン」が出来たとテレビで見て、すごいな～、ケンタッキーは好きだから食べてみないなぁ、きっと東京にしかないんだよね、などと夫と話していました。

もう歳だから、食べ放題と言ってもそんなに食べられないだろうし、何本くらい食べられるだろうねと話していました。

それで一度、ケンタッキーだけでお腹いっぱいにしてみたいねと言っていたので、やってみました

ひなまつりバーレルにはチキンが9本入っていました。

途中で、コールスローサラダを食べて口直し。

スープも飲んで、気分転換しながら食べました。

頑張りましたが中年夫婦では食べきれず、残り2本は明日のお昼ごはんになりそうです

ただ、死ぬまでにケンタッキーだけでお腹いっぱいにしてみたいという夢はかないました

●今日の晩ごはん●
肉団子と春雨のうま煮、
さば缶とピーマンのしびれ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は新聞に載っていたレシピを参考にして、『肉団子と春雨のうま煮』を作りました。

レシピでは肉団子から作るようになっていますが、私は手抜きして市販品を使いました

出し汁に、酒・みりん・醤油を各大さじ1で味付けし、肉団子・熱湯をかけておいた春雨・油揚げ・小松菜を煮ました。

いつも細い春雨（中国産）を使っていますが、これは国産の春雨で、しっかりした食感で味もよく染みて美味しいです。

味が薄いかなと思いましたが、肉団子から味が出て、ちょうど良かったです。

市販の肉団子で作りましたが、すり身で作っても美味しそうです

副菜は『サバ缶とピーマンのしびれ炒め』を作りました。

これは道新ポケットブックに載っていたもので、ピーマン・人参を炒めてサバ水煮を加え、塩と粉さんしょうで味付けしました。

粉さんしょうを多めに入れることで、しびれ炒めになるようです。

これも美味しかったのですが、ちょっとお醤油を加えたほうがいいかな

今日はレシピより少なめの材料で作りましたが、ちゃんと作ったら2日分の副菜になりそうなので、また作ろうと思います