豚肉と玉ねぎの豆鼓炒め

●今日の晩ごはん●
豚肉と玉ねぎの炒めもの、
じゃがいものクリームチーズサラダ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、もやし、人参、

今日は久しぶりに『豚肉と玉ねぎの炒めもの』を作りました。

前に作った時に、ごま油で炒めたほうがいいんじゃないかなと思ったので、今回はごま油で炒めました。

でも、豆鼓醤とオイスターソースの味がしっかりしているので、あまりごま油を感じませんでした。

ということは、使わなくてもいいようですね

今日は調味料をよく混ぜ合わせていなかったので、豆鼓がきれいに溶けていませんでした

副菜は新聞に載っていたレシピを参考にして、『じゃがいものクリームチーズサラダ』を作ってみました。

じゃがいもは粉ふきいもにして、枝豆・クリームチーズを混ぜて、マヨネーズと醤油・塩・砂糖少々で味付けをして、盛り付けてから鰹節をかけました。

じゃがいもとクリームチーズは合うんですね

枝豆がアクセントで、ほんの少し醤油が入っているので、かつお節とも合うし、ちょっとクセになりそうな味です。

マヨネーズで味付けしたポテトサラダもいいけど、これも美味しいです


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よだれ鶏

●今日の晩ごはん●
よだれ鶏、
ほたて稚貝の佃煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は、Cook Do のソースを使って『よだれ鶏』を作りました。

準備は簡単で、もやし・鶏むね肉を茹でるだけです。

鶏肉を切って盛り付け、ソースをかけて青ねぎを散らしました

最近は Cook Doを使うことはあまりなかったのですが、見切り品コーナーにあったので、試しに買ってみました。

よだれ鶏は聞いたことはありますが食べたことはなかったのですが、これは自分では作れない味ですね

辛くもないし酸味もなく、独特の風味で初めての味でした。

今度は自分で工夫して作ってみたいと思います


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白菜と平天の和風パスタ

●今日の晩ごはん●
白菜ひら天の和風パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(大根、長ねぎ、人参)、

今日のパスタは、『白菜と平天の和風パスタ』です。

まだ頭痛が残っていたので、あっさりしたものにしてもらいました

めんつゆを使った和風パスタは、にんにく・鷹の爪を使わないので頭痛のときによく作ってもらっています。

今日は具材も和風で、さつま揚げ・白菜・しいたけ・人参・長ねぎで、パスタらしくないものばかりですね。

パスタに平天を入れるのは初めてですが、炒めると甘みも出てとても美味しかったです

今日のコンソメスープは、大根・長ねぎ・人参です。

2人分で、水400ccとコンソメ1袋、具材を入れて最後に白コショウを一振り。

白コショウを入れると味がしまります。

頭痛もほぼ良くなったようで、晩ごはんはモリモリ美味しく食べることが出来ました


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豚肉と玉ねぎのポン酢炒め

●今日の晩ごはん●
豚肉と玉ねぎのポン酢炒め、
ほたて稚貝の佃煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、油揚げ、人参、

今日は簡単に『豚肉と玉ねぎのポン酢炒め』にしました。

元のレシピはミツカンのさっぱり炒めですが、バラ肉ではなく薄切り肉を使っています。

ポン酢は、炒めると少し甘みが出て美味しいです

副菜は『ほたて稚貝の佃煮』を作りました。

ほたての稚貝は、昨日お隣さんから頂いたのですが、頭痛ですぐに処理が出来ず今日になってからフライパンで酒蒸しにして貝から外して、午前中のうちに佃煮にしておきました。

まだ頭痛は残っていますが鎮痛剤を飲んで、痛みが治まったときに動いています。

晩ごはんは、あるものや作りやすいものと思ったら、茶色ばかりになりました


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お寿司とサンドイッチ

●今日の晩ごはん●
にぎり寿司、
お吸い物(インスタント)、
せいだのたまじ、
サンドイッチ、
コーンスープ、

今日はお昼頃から頭痛になってしまいました

鎮痛剤を飲んでおとなしくしていましたが、晩ごはんは夫にコンビニで買ってきてもらいました。

夫は握り寿司、私は食べやすいサンドイッチにしました。

食欲はあるのでしっかり食べて、食後にまた鎮痛剤を飲んでおきました。

今回の頭痛は、長引かないといいなぁ


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