シニアのレシピ

つぶとほたての佃煮

つぶとほたての佃煮

材料

A. つぶ(むき身)250g
B. ベビーほたて(ボイル)250g
C. 生姜20g
D. 煮汁
・ 水50cc
・ 酒50cc
・ 醤油大さじ3
・ みりん大さじ1
・ てんさい糖(砂糖)大さじ2
・ 酢大さじ1

作り方

  1. つぶは縦半分に切り、生姜は千切りにする。
  2. 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら生姜を入れ、つぶ・ほたてを入れる。
  3. 煮汁が少ないので、時々混ぜながら、煮汁がほぼなくなるまで中火で煮る。
  4. できあがり

備考

つぶとほたての佃煮は、写真の右下です。
道新ポケットブック掲載のレシピを参考にしています。


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