●今日の晩ごはん●
大根の葉のまぜご飯、
白菜のサラダ、
ミニおでん(残り物)、
★今日の白菜はサラダです★
今日は白菜をサラダにしました。
漬物以外、生で食べることがなかったのですが、
内側の葉を使ったので、柔らかくて美味しかったです。
クセがない分、インパクトもないので、
マヨネーズに胡麻、醤油をちょっと足しました。
大根に立派な葉が付いていたので、
サッと茹でて、じゃこと炒めて、まぜご飯にしました。
あとは、昨日作った おでん
一日置くと、大根もしっかり味が染みて美味しかったです。
●今日の晩ごはん●
大根の葉のまぜご飯、
白菜のサラダ、
ミニおでん(残り物)、
★今日の白菜はサラダです★
今日は白菜をサラダにしました。
漬物以外、生で食べることがなかったのですが、
内側の葉を使ったので、柔らかくて美味しかったです。
クセがない分、インパクトもないので、
マヨネーズに胡麻、醤油をちょっと足しました。
大根に立派な葉が付いていたので、
サッと茹でて、じゃこと炒めて、まぜご飯にしました。
あとは、昨日作った おでん
一日置くと、大根もしっかり味が染みて美味しかったです。
●今日の晩ごはん●
大根の葉のパスタ、
ポタージュスープ、
★立派な大根の葉だったので、メインにしました★
年末に、近所のおじいさんが作った美味しい大根を頂きました。
大根は、さっそく「おせち」のなます、お雑煮に使わせてもらいましたが、
立派な葉も付いていたので、サッと茹でて冷凍して取っておきました。
味付けは、キューピーのアンチョビソースを使ったので、
とっても簡単です。
実はアンチョビは買ったことがないので、多分食べたこともないです。
パスタのレシピで、時々アンチョビを入れるというのを見かけるので、
一度買ってみようかと思っていたら、アンチョビソースを見つけました。
パスタに使う前に、ちょっと舐めてみたら、しょっぱい
味は塩辛に似ているんですね
●今日の晩ごはん●
塩鮭、みょうがの甘酢漬、
雷こんにゃく、
大根の中ぬきの炒め物、
納豆、
●今日の味噌汁●
大根、ごぼう、
★ご飯の水加減を失敗してしまいました・・・★
今日もいただいた新米を炊いたのですが、
少し水を減らしたつもりだったのに、
ベチャベチャご飯になってしまいました
調べてみると、新米は1割の水を減らさなければいけないみたいです。
いつも適当に減らしていたのですが、それでも何とかなっていて、
こんなにひどい失敗は久しぶり!
明日は適当に減らすのではなく、しっかり計ろうと思います。
おかずは、塩鮭・雷こんにゃく など、
ご飯に合いそうなものにしたのですが、
肝心のご飯がベチャベチャでは どうしようもありません。
失敗したご飯では、会話も弾みませんでした
●今日の晩ごはん●
ベビーほたてと椎茸の味噌焼き、
炒り豆腐、
納豆、
●今日の味噌汁●
大根の中ぬき(葉)、しめじ、
★きのこが美味しい季節です★
さんまも美味しいですが、きのこも美味しい季節です
ベビーほたてと椎茸の味噌焼きは、
オーブントースターで焼くだけなので、簡単に出来ました。
あとは久しぶりの『炒り豆腐』 (夫のリクエスト)
お味噌汁に使った大根の中ぬきは、要するに大根の葉です。
近所のおじいさんが大根を作っているので、
収穫前に間引きした葉だけをいただいたことはありますが、
スーパーで売っているのを見たのは初めて
これも、この時期だけの限定品なのかな?