●今日の晩ごはん●
鶏むね肉の塩麹焼き、
れんこんとごぼうのトマト煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『鶏むね肉の塩麹焼き』にしました。

厚めに切った鶏肉を塩麹に3時間ほど漬けておき、あとは洗い流してフライパンで焼くだけです。

鶏むね肉は塩麹につけておくと軟らかくなりますが、少し包丁の背で叩いておくと、味が染みやすくて軟らかさも増すような気がします 

肉叩きを持っていないので包丁の背で叩いていますが、やっぱりあれば便利かも・・とたまに思い出すのですが、結局忘れてしまって、未だに持っていません 

副菜は、ごぼう入りで作った『れんこんのトマト煮』。

しっかり煮たので軟らかくて美味しかったです