●今日の晩ごはん●
麻婆茄子、
じゃがいもの塩コショウ炒め、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

麻婆茄子は、挽肉ではなく、豚肉の薄切りを使いました。

実は、ハンバーグとか餃子は作らないので、
挽肉を買うという習慣がありません。
それで薄切り肉でもいいんじゃないかとやってみたら、
食べやすくて、正解だったように思います

じゃがいもの塩コショウ炒めは、
なんとなく出来ちゃったものです。

電気の調理台を使うようになって、焦げちゃうことが多いのですが、
それならばと、これはわざと焦げ目を付けてみました。
ホクホクになって、美味しかったです