アボカドの冷製パスタ 2022-07-23

●今日の晩ごはん●
アボカドの冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(小松菜、えのき、人参)、

今日のパスタは『アボカドの冷製パスタ』です。

食べごろの大きめのアボカドを買い、冷製パスタにしてもらいました。

前にも書きましたが、特売の小さなアボカドは熟していなかったり、食べごろを見極めるのが難しいので、すぐに食べられるものを買うと心配はありません

ベーコンは初めて使うもので、思ったより塩分が強いものでした。

拍子切りになっているのでこれは便利と思って生協の宅配で注文をしたのですが、残念

でも気になったのはそれくらいで、アボカドは美味しかったので良かったです

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・カニカマ。

カニカマはサラダでも美味しいですね

いつも夏は、プランターで育てているバジルを使っていますが、今年は植えるのが遅かったのでまだ収穫に至っておりません。

つい水や肥料をあげたくなりますが、過多にならないように気をつけながら、成長を待っています


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カレーあんかけご飯 2022-07-21

●今日の晩ごはん●
カレーあんかけご飯、
無限きゅうり(作り置き)、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『カレーあんかけご飯』にしました。

夏野菜で作る定番のあんかけカレーで、年に一度作っています。

今日は黄色のズッキーニと茄子・ピーマン・トマト・鶏ささ身2本で作りました。

生姜をたっぷり使うようになっていますが、私には辛すぎたので次回から少し減らします

今まで大丈夫だったのに

理由は分かりませんが、無理はしないことにします。

そう言っても、次に作るのは来年ですね

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・ミックスチーズ。

今日はトマトをよく食べました。

朝食で1個、あんかけカレーで1個、サラダで1個なので合計3個と思ったら、2人で食べているので1人1個半でした。

よく食べたというほどじゃなかったですね


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冷製バルサミコ酢パスタ 2022-07-16

●今日の晩ごはん●
冷製バルサミコ酢パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、ブロッコリー茎、人参)、

今日のパスタは『冷製バルサミコ酢パスタ』です。

ズッキーニを頂いたので、夫に早速パスタで使ってもらいました

ズッキーニ・トマト・玉ねぎを炒め、バルサミコ酢で作ったソースと合わせて冷やしておきました。

茹でたパスタも冷たくして、ソースと一緒に盛り付けました。

バルサミコ酢はさっぱりしていて、コロコロに切ったズッキーニの食感も良く美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミックスチーズ。

パスタにトマトが入っているので、今日のサラダはtトマトなしです


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豚肩ロースもみだれ焼肉 2022-07-15

●今日の晩ごはん●
豚肩ロースもみだれ焼肉、
ザ・チャーハン(冷凍食品)、
ミニサラダ、
スープ(ほたて、長ねぎ、人参)、

今日の晩ごはんは『豚肩ロースもみだれ焼肉』です。

久しぶりに味付き豚肉を買ってきて、玉ねぎ・ピーマンと一緒に炒めました。

たれに漬け込んでいるので豚肉は軟らかく、美味しかったです

ご飯は、冷凍食品のザ・チャーハンです。

前に食べたことがあり、美味しかったのでまた買ってきました。

先日から疲れが溜まってきているので、疲労回復に高カロリーもいいかなと思って

ただ疲れが溜まるというより、疲れが取れないという方が正しいのかもしれません

自分たちの年齢では仕方がないと諦めています


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カツカレー 2022-07-10

●今日の晩ごはん●
カツカレー、
フライドポテトバターソテー、
ミニサラダ、
コンソメスープ(キャベツ、ブロッコリー茎、人参)、

今日の晩ご飯は『カツカレー』です。

カレーはレトルト、ロースカツは冷凍食品という手抜きの晩ご飯です。

ご飯も冷凍しておいたものなので、今日はレンジで温めるものばかり

温める順番を考えるのだけが大変でした

生協のロースとんかつは、思ったよりも厚みがあり食べごたえがありました。

自分で揚げることはないので、また活用したいと思います

『フライドポテトバターソテー』も冷凍食品を使いました。

皮付きのポテトをバターで炒めて、クレイジーソルトで味付けをしてパセリを振りました。

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・カニカマ。

先月、冷凍庫を購入したので冷凍食品を買うことが多くなり、大いに活用しています


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