鶏肉とじゃがいものチーズ蒸し 2023-04-04

●今日の晩ごはん●
鶏肉とじゃがいものチーズ蒸し、
小松菜と高野豆腐の白だし煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『鶏肉とじゃがいものチーズ蒸し』を作ってみました。

CGCの冊子に載っていたもので、北海道ではまだ新じゃが、新玉ねぎの時期ではないため、普通のじゃがいもと玉ねぎで作りました。

材料は2~3人分となっていたので、ほぼ半量にしました。

コチュジャンが入るのでチーズタッカルビに似ているのかなと思いましたが、ケチャップが入るので食べやすかったです

次回、改善しようと思った点は、鶏肉は塩コショウで下味を付けることとチーズは全体にかけた方がいいかなと思ったことです。

18cmのフライパンで作りそのまま食べたので簡単ですし、美味しかったのでまた作ろうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・カニカマ。

定番の青じそドレッシングをかけて頂きました


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しいたけと豚肉のガーリックバター醤油パスタ 2023-04-01

●今日の晩ごはん●
しいたけと豚肉のガーリックバター醤油パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(まいたけ、大根、人参)、

今日のバスタは『しいたけと豚肉のガーリックバター醤油パスタ』です。

土曜パスタを作ってくれる夫に、今日は余剰気味にある椎茸を使ってもらうようにお願いしました

しいたけの軸も裂いて使ってもらいましたが、炒めると良い香りがしますね。

あとはニンニクと下味を付けた豚肉・しいたけ・小松菜をバターで炒めて、昆布しょうゆ・コショウで味付け。

バターの風味と昆布しょうゆの旨味で、とても美味しかったです


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水菜と柚子胡椒のペペロンチーノ 2023-03-25

●今日の晩ごはん●
水菜と柚子胡椒のペペロンチーノ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(小松菜、まいたけ、人参)、

今日のパスタは『水菜と柚子胡椒のペペロンチーノ』です。

水菜のペペロンチーノを探していて見つけました

レシピは水菜だけですが、人参と玉ねぎ、そぎ切りにした鶏むね肉も加えることにしました。

具を足したので、けっこうボリュームがありました

柚子胡椒を使っているので、和風なペペロンチーノという感じで美味しかったです


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ピザとグラタン 2023-03-23

●今日の晩ごはん●
てりマヨチキンピザ、
じゃがいもとベーコンのグラタン、
ミニサラダ、
コンソメスープ(小松菜、しめじ、人参)、

今日は私のリクエストで、ピザとグラタンです。

ピザは伊藤ハムのピザガーデン、てりマヨチキンピザです。

いつもはマリゲリータやチーズを選びますが、今日は初めてのものにしました。

私の好きな薄い生地で、しっかり焼くとカリカリになって美味しかったです

夫に作ってもらったのは、『じゃがいもとベーコンのグラタン』です。

じゃがいも・玉ねぎ・ベーコンをオリーブオイルとクレイジーソルトで炒めて、ベシャメルソースとチーズをかけて焼きました。

チーズは、とろけるスライスチーズ・ミックスチーズ・粉チーズの3種類を使っているので、濃厚で美味しかったです

そしておやつは、地元のケーキ屋さんの抹茶ロールケーキです。

ほのかな抹茶の香りがするスポンジで、クリームはこんなにたっぷり入っているのに甘さは控えめで美味しかったです。

今日は朝から色々食べて、大満足です


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しょうゆ焼きそば風パスタ 2023-03-18

●今日の晩ごはん●
しょうゆ焼きそば風パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(小松菜、しめじ、人参)、

今日のパスタは『王将のしょうゆ焼きそば風パスタ』です。

焼きそばのレシピを参考にして、麺はパスタで作ってもらいました。

具は、豚肉・もやし・キャベツ・人参・きくらげ。

前にも一度作ってもらっていますが、オイスターソースと創味シャンタン・生姜がアクセントになっています

パスタが中華風になり、とても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・かける細切りチーズ。

チーズ入りのサラダは美味しくて好きです


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