●今日の晩ごはん●
長いもチンジャオロース、
若竹煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

久しぶりに、長いもの『チンジャオロース』を作りました。

長いもが多かったので山盛りできました 

ちょっと多かったかなと思いましたが、完食していました 

副菜は『若竹煮』を作りました。

お正月料理用に買った水煮の竹の子が余っていたので、何か作ろうと思い、最初はチンジャオロースと思いましたが、それは長いもで作ることに決めていたので、じゃあ何だろう？と考えて思い出したのが若竹煮です。

とても久しぶりで前回、副菜として作ったのは2015年で、びっくりしました 

どうして思い出さなかったのか不思議ですが、ヘルシーな食材ばかりだし年に2～3回は作ろうと思います 

●今日の晩ごはん●
ポトフ、
ミニサラダ、
ケーゼ・ブロート、クルミパン、

今日は洋風鍋の『ポトフ』を作りました。

具は、ウインナー・じゃがいも・玉ねぎ・人参・キャベツ・いんげん。

野菜はわざと大きめに切り、コンソメでしっかり煮込みました。

たまたまですが、ウインナーといんげん以外はすべて地元の野菜で、キャベツや人参は甘みがあってとても美味しかったです 

今日は、パン屋さんでケーゼ・ブロートとクルミパンを買ってきました。

ケーゼ・ブロートはチーズがゴロゴロ、クルミパンはクルミがいっぱい入っていて、とても美味しかったです 

今日は鏡開きなので、お昼はお供え餅でお汁粉を作りました。

年に一度のことなので、私はとても楽しみにしていました 

美味しくて大満足です 

●今日の晩ごはん●
包まないロールキャベツ、
ブロッコリーとちくわのごま昆布炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日は『包まないロールキャベツ』を作りました。

前回の反省をふまえて、キャベツ3枚、豚こま150gを粗く切って使いましたが、キャベツが小さかったのでちょうど良い量になりました 

ただやっぱりキャベツは切りづらく、食べづらい 

次回は、あらかじめキャベツは切って、敷き詰めようかと思います。

せっかく美味しいので、もう少し改良をしようと思います 

●今日の晩ごはん●
オムライス、
ポテトサラダ、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

久しぶりに『オムライス』にしました。

卵の中のケチャップライスは、ミックスベジタブルがたっぷり入っています。

いつもは鶏肉や玉ねぎ・人参などと炒めていますが、冷凍のミックスベジタブルを使いたかったので多めに入れました。

あとはポテトサラダに使った魚肉ソーセージの端も一緒に炒めました 

ソースは、ケチャップとウスターソースとマヨネーズをあわせたものです。

マヨネーズを入れると白っぽくなりますが、円やかな味になりました。

夫のリクエストで『ポテトサラダ』を作りました。

魚肉ソーセージも添えたので、ボリュームがあります。

これなら副菜を兼ねてもいいかな、ということで今日はオムライスとサラダだけですが、思った通りお腹いっぱいになりました 

●今日の晩ごはん●
ウインナーキャセロール、
ミニサラダ、
コンソメスープ（しめじ、セロリ、人参）、
ロールパン、

今日はホクレンきたやさい のレシピで『ウインナーキャセロール』を作りました。

ウインナーが多いので、じゃがいもはあまり目立ちませんね

最近は、ホクレンきたやさい のレシピを参考にすることが多いのですが、近くのスーパーに一品ごとのレシピが置いてあるので、その中から作ってみたいと思うものを選んで持ち帰っています。

吟味して選んでいるので、作ってみると当たりが多いです 

今回のウインナーキャセロールは、じゃがいも・玉ねぎ・バター・牛乳を使うので、北海道らしくてさすがホクレンのレシピです。

ご飯のおかずにはならないけど、パンと一緒に食べるととても美味しかったです